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豆腐发酵制成腐乳，关键是利用了微生物产生的（   ）

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豆腐发酵制成腐乳，关键是利用了微生物产生的（   ）

选项：

A . 蛋白酶和脂肪酶 B . 蛋白酶和淀粉酶 C . 脂肪酶和淀粉酶 D . 蛋白酶和肽酶

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