初中化学人教版九年级下册 第十二单元课题1人类重要的营养物质
年级： 学科： 类型：同步测试 来源：91题库
一、第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质（共12小题）
1、人类食用的糖类物质主要是（ ）。
A . 葡萄糖
B . 麦芽糖
C . 蔗糖
D . 淀粉
2、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。下列物质富含蛋白质的是（ ）。
A . 西红柿
B . 馒头
C . 植物油
D . 鸡蛋
3、下列物质中，不能为人体活动提供所需能量的是（ ）。
A . 淀粉
B . 油脂
C . 葡萄糖
D . 食盐
4、夜盲症的引起是缺乏（ ）。
A . 维生素A
B . 维生素B
C . 维生素C
D . 维生素D
5、小明经常不吃早餐，出现较严重的低血糖症状，此时应及时补充（ ）。
A . 鸡蛋
B . 蔬菜
C . 葡萄糖水
D . 植物油
6、下列说法中正确的是（ ）。
A . 食物中缺乏维生素不利于人体健康
B . 为保持肉制品鲜美，加入过量亚硝酸钠
C . 胃酸过多可以服用稀烧碱溶液
D . 少吃蔬菜，多吃含脂肪的肉类，可以增强体质
7、人体血红蛋白的主要功能是（ ）。
A . 运输各种营养物质
B . 运输代谢废物
C . 运输氧气和二氧化碳
D . 运输水分和无机盐
8、维生素C能溶于水，在加热或碱性条件下易被氧化。下列有关维生素C制剂的贮存和食用方法中错误的是（ ） 。
A . 不宜存放过久
B . 应放在阴凉处
C . 最好和醋一起服用
D . 用开水冲服
9、某饼干包装上的部分说明如图所示，下列说法正确的是（ ）。
名称：xx饼干
配料：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精等
规格： 400 g
储藏方法：存放于阴凉干燥处，避免阳光直射
A . 精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质
B . 饼干配料中只有白砂糖属于糖类
C . 从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素
D . 饼干配料中不含无机盐
10、为了让不爱吃蔬菜的学生营养均衡，家长把榨好的各种颜色的蔬菜汁放在面粉里和面，
做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头。这种馒头为人体提供的营养素是 ，其中面粉所含营养素能为机体活动和维持恒定体温 。小麦在生长过程中需施钾肥，其作用是能促进植物生长，增强 能力。若还需补充氮元素，则能同时提供这两种营养元素的复合肥料是 。(填化学式)
11、化学就在我们身边，化学与生活息息相关。
(1)下表为某食品包装袋的部分说明：
|
商品名称 |
XX饼干 |
|
配料 |
小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鸡蛋、食盐、食品添加剂(碳酸氢铵、碳酸氢钠、柠檬酸等) |
|
规格 |
180g |
|
保质期 |
10个月 |
请回答下列问题。
①在饼干的配料中，富含蛋白质的是 。
②碳酸氢钠俗称 ，在医疗上，它是治疗 症的一种药剂。
(2)饮用硬度过大的水不利于人体健康。日常生活中常用 来区分硬水和软水，可用 的方法降低水的硬度。
(3)交警通过酒精检测仪显示的颜色变化，可快速检测出司机是否酒后驾车。其反应原理为2CrO3(红色)+3C2H5OH+3H2SO4=Cr2(SO4)3(绿色)+3CH3CHO+6X，X的化学式为 。
12、为维护食品安全，禁止在面粉生产中添加过量的增白剂(含过氧化钙等)。
(1)过氧化钙的化学式为CaO2 ， 其中氧的化合价为 价；CaO2属于 。(填“酸”“碱”“盐”或“氧化物”)
(2)正确看待和安全使用食品添加剂非常重要。下面是某超市售卖的两种不同品牌橙汁的标签。
A品名：橙汁饮品
配料：纯净水、白砂糖、浓缩橙汁、山梨酸、增稠剂、食用香精
果汁含量≥10%
保质期： 12个月
生产日期： 2018-5- 29
B品名：橙汁饮品
配料：纯净水、浓缩橙汁、山梨酸
果汁含量≥90%
保质期： 12个月
生产日期： 2018-5-29
①两种橙汁均属于 。(填 “纯净物’或“混合物”)
②你更倾向于选择的品牌是 (填“A”或“B”)。为防范添加剂危害，选购包装食品时应 至少一条。