初中化学人教版九年级化学下学期第十二单元课题1：人类重要的营养物质_试卷库

初中化学人教版九年级化学下学期第十二单元课题1：人类重要的营养物质

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一、单选题（共5小题）

1、今年央视3·15晚会曝光辣条食品问题后，食品安全再次引起人们的高度关注。下列有关加工食品的做法合理的是（）

A . 霉变大米蒸煮后食用 B . 用纯碱制作花卷 C . 用甲醛溶液浸泡海鲜产品） D . .用亚硝酸钠腌制蔬菜

2、“湖南味道”名声远播，下列食品或食材中富含维生素的是（）

A . 龙牌酱油 B . 肉丝米粉 C . 黄桃 D . 小龙虾

3、小林同学某天中午的食谱：红烧肉、米饭、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是（）

A . 烤鸭 B . 白菜汤 C . 馒头 D . 荷包蛋

4、生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是（）

A . 微量元素与人体健康无关 B . 新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素 C . 食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康 D . 为了自己和他人的健康，不要吸烟

5、下列物质不是人体所需营养素的是（）

A . 维生素 B . 无机盐 C . 尼古丁 D . 蛋白质

二、填空题（共5小题）

1、请运用你在初中学过的化学知识和技能，解决下列生活中的实际问题

①除去冰箱中的异味，可在冰箱中放入；

②海产品鱼虾中富含基本营养素（糖类、油脂、蛋白质）中的．海产品容易腐烂变质，用甲醛溶液浸泡海产品防腐保鲜（填“能”或“不能”）．

2、营养素包括、、、、和六大类．而生物催化剂酶属于六大营养素中的．

3、糖类是由、、三种元素组成，它是人体内主要供能物质，每克葡萄糖分解能放出约 KJ的能量，在人类食物供给的总能量中，有来自糖类．

4、给我们平时常吃的食物找“家”：①米饭、②鸡蛋、③苹果、④白菜、 ⑤花生、⑥ 香油、⑦萝卜、⑧黄瓜、⑨鲜奶、⑩鱼肉。(用序号填空)
主要含蛋白质的有；主要含糖类的有；主要含油脂的有；主要含维生素的有。

5、化学就在我们身边，请你利用所学化学知识填写下列空格．
①下列食品中富含维生素的是      (填标号)．
A.鱼肉
B.牛奶
C.猪油
D.蔬菜
②如果人体缺维生素C易患
A.夜盲症
B.脚气病
C.坏血病
D.佝偻病
③甲醛(CH₂O)是一种      (选填“有机物”或“无机物”)，有剧毒且能致癌.用含有甲醛的材料装修房子，人进入后会闻到特殊气味，这主要是甲醛分子在空气中      ，因此新装修的房子最好多放活性炭包，这是利用它的      ，并通风透气一段时间后才入住．
④“没有蛋白质就没有生命”，蛋白质在人体胃肠内的酶和水的作用下分解为小分子化合物      (填名称)才能被人体吸收．

三、综合题（共1小题）

1、江西不仅山清水秀、景色迷人，特色美食更是遍布各地，令各路“吃货”流连忘返。

(1)南昌“藜蒿炒腊肉”风味独特，清香扑鼻。从分子角度解释“清香扑鼻”的原因是：；

(2)赣州“斋婆柚”汁多味美，齿颊生津。柚子皮还可以吸附室内异味，写出一种具有同样性质的化学物质的名称：。

(3)吉安“安福火腿”营养丰富，历史悠久。“火腿”中能为人体提供能量的一种营养素是。

(4)九江“茶饼”酥香可口，茶食精点。“茶饼”中所含淀粉[(C₆H₁₀O₅)_n]属于(填“有机化合物”或“无机化合物”) 。

(5)宜春“丰城冻米糖”松脆香甜，誉满江南。“冻米糖”中蔗糖的化学式为C₁₂H₂₂O₁₁ ，其中氢元素和氧元素的质量比为。