2021-2022初生北师大版七年级下册8.3合理膳食与食品安全同步练习_试卷库

2021-2022初生北师大版七年级下册8.3合理膳食与食品安全同步练习

年级：学科：类型：同步测试来源：91题库

一、单选题（共20小题）

1、食品安全成为近期公众聚焦的问题，它直接关系人的身体健康和生命安全。下面是几种有关对食品生产和制作的认识，其中正确的是：

A . 只要能使食品“色、香、味” 俱全，可任意加入添加剂。 B . 用瘦肉精喂猪，能增加猪的瘦肉，可满足人们的需求。 C . 用少量乙烯利催熟剂催熟香蕉等水果，不会影响人体健康。 D . 在奶粉制品中加入三聚氰氨，可提高其蛋白质等营养成分。

2、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是（）。

A . 脂肪 B . 蛋白质 C . 淀粉 D . 无机盐

3、奶奶得了糖尿病，给奶奶买袋装食品时，更应该注意包装袋上的哪一项内容？（）

A . 生产日期 B . 生产厂家 C . 食品的成分 D . 食品的名称

4、央视3・15对“饿了么”惊现黑心作坊进行了曝光，再次呼吁大家要关注食品安全。以下是人们生活中的一些习惯做法或观点，其中有科学道理的是（）

A . 为防止腌制的食品变质，制作时一定多加些防腐剂 B . 发芽的马铃薯去芽煮熟后可以再吃 C . 刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用 D . 购买包装食品时，一定要识别生产日期和保质期

5、因为新冠疫情，现在很多情况下实行分餐制，以下是小丽一家在自助餐厅各自挑选的食物。从膳食平衡的角度分析，营养搭配比较合理的是（）

A . 爸爸：椒盐大虾、清蒸螃蟹、沙丁鱼 B . 妈妈：酸甜排骨、青菜、米饭和苹果 C . 姐姐：胡萝卜汁、青菜、苹果和百香果 D . 小丽：鸡块、青椒炒牛肉、香蕉和橙汁

6、下列饮食习惯中，对健康有利的是（）

A . 早餐吃好 B . 只吃菜，不吃主食 C . 晚餐暴饮暴食 D . 用饮料代替白开水补充水分

7、食物中含有丰富的营养物质，贫血患者应该多吃的是（）

A . 含蛋白质和铁多的食物 B . 含维生素多的食物
C . 含纤维素多的食物 D . 含淀粉多的食物

8、日常生活中，我们应科学地安排好一日三餐，如图中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是（）

A .

B .

C .

D .

9、如图是四位同学在微信群里“晒”出的午餐食谱，你认为谁的午餐营养最合理（　　）

A . 甜甜 B . 小丸子 C . 柠檬 D . 小明

10、小明的爸爸有糖尿病，则图“平衡膳食宝塔”中，他比正常人要尽可能少吃的是（）

A . ①层的食物 B . ②③层的食物 C . ②④层的食物 D . ⑤层的食物

11、假设你是一名营养师，请判断以下针对特定人群设计的饮食方案中不合理的是（）

A . 坏血病患者要补充富含维生素A的食物 B . 胆囊炎患者的饮食要清淡、少食肥肉 C . 青少年要多摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白食物 D . 献血后的人适量补充富含蛋白质和铁的食物

12、“舌尖上的安全，味蕾上的健康”越来越被人们关注，下列做法合理的是（　　）

A . 土豆发芽后，掰掉芽可以放心食用 B . 经常性饮用碳酸类饮料代替凉白开 C . 大米霉变后，用水洗净可继续食用 D . 购买包装食品时注意识别生产日期

13、健康的生活方式利于青少年茁壮成长。中学生的下列行为习惯你认同的是（）

A . 经常吃肯德基、麦当劳等快 B . 饭后抓紧时间和同学踢足球 C . 成长的烦恼及时与家长、老师沟通 D . 玩手机受到老师批评愤然离校出走

14、食品安全与我们的生活息息相关，下列叙述正确的是（）

A . 发芽的马铃薯可以吃 B . 变质的食物经过高温加热后就可以食用 C . 发霉的食物，只要去掉发霉的部分就可以食用 D . 去超市买肉的时候要看清检疫标志

15、如图为中国营养学会绘制的“平衡膳食宝塔”，有关叙述正确的是（　　）

A . 每天摄入量最多的应该是①层的食物 B . 某同学为了减肥每天只吃②层的食物 C . 老年人应多吃些③、④、⑤层的食物 D . 上班族健康三餐能量的比例应为2：3：5

16、下列做法正确的是（　　）

A . 在做菜时应该多加盐 B . 经常喝饮料有益于身体健康 C . 不爱吃的食物表示身体并不缺少，可以不吃 D . 应该保证每日三餐，按时进餐

17、俗话说“民以食为天”，要想吃的健康就得关注食品安全，讲究合理膳食。人们的下列做法，做到合理膳食与食品安全的是（　　）

①食物多样，粗细搭配

②经常吃“洋快餐”，少食水果、蔬菜

③用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水

④“虫眼蔬菜”，放心食用

⑤睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食

⑥不挑食，不偏食，按时进餐

A . ①③⑥ B . ②④⑥ C . ①⑥ D . ①⑤⑥

18、“绿色食品”指的是（）

A . 富含叶绿素的食品 B . 绿色的蔬菜和水果 C . 无污染、安全、优质的食品 D . 贴有防伪标记的食品

19、人体每天摄入的总能量中，早中晚的能量比大致应为（　　）

A . 3：3：4 B . 4：3：4 C . 3：4：3 D . 2：5：3

20、良好的饮食习惯有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是（）

A . 常吃野味，适时补充蛋白质 B . 炒菜时多加油盐，使菜肴更有味道 C . 在野外采摘的新鲜蘑菇要回家清洗干净煮熟再吃 D . 每日三餐按时进食，营养均衡、荤素搭配，不暴饮暴食

二、判断题（共4小题）

1、青春期女生多吃水果不吃饭，既可以保证营养，又可以减肥。（判断对错）

A . 正确 B . 错误

2、产自良好生态环境的，无污染、安全、优质并且是绿颜色的食品叫绿色食品。

A . 正确 B . 错误

3、有“虫眼”的蔬菜一定比没有“虫眼”的蔬菜含有的农药少，因此我们可以放心的吃。

A . 正确 B . 错误

4、如果早餐吃得少，可以通过多吃午餐来弥补。

A . 正确 B . 错误

三、综合题（共5小题）

1、如图是人体消化系统部分器官示意图，请据图回答下列问题：

(1)消化系统由消化管和两部分组成。

(2)消化管中呈囊状、最膨大的部分是[ ] ，它能对进行初步消化。

(3)能够分泌胆汁的结构是[ ] ，其分泌的胆汁储藏在[ ] 中，再经胆管流入 (填序号)内。

(4)位于消化管的外面，分泌的消化液含有多种消化酶的器官是[ ] ，它分泌的消化液在内起作用。

(5)消化和吸收营养物质的主要器官是[ ] 。

(6)图中[7]是大肠，长约1.5米，它能够吸收一部分水、无机盐和部分。

(7)小旺的妈妈为小旺准备的午餐是红烧肉(肥肉)、清炒菠菜、米饭，从合理营养的角度看，你认为还需增加富含的食物。

(8)为保证食品安全，在日常生活中你应怎么做? (答出一点即可)。

2、阅读科普短文，回答下列问题。

18世纪到20世纪中叶，玉米被引入欧洲成为主要的粮食作物，人们发现不断有人患上一种怪病，患者皮肤变为暗红色，有大量皮屑脱落，甚至失眠健忘，精神失常，因此被称为糙皮病。与此同时人们还发现当地原本数量繁多的欧洲仓鼠急剧减少，产仔量由原来的每年产20多只降低至5只；平均寿命由原来的4年降低至2年。

经过多年的研究之后，研究者们认为这些现象的出现与动物体内缺乏一种微量元素——维生素B3（烟酸）有关。为了证实维生素B3缺乏和仓鼠异常行为之间的练习，研究人员将仓鼠分为两组，一组进食混合食物，另一组仅喂食玉米，之后每天为这些仓鼠补充0.3毫克的维生素B3，一段时间后，仅喂食玉米的仓鼠不再出现之前的异常状态。

那么玉米种没有维生素B3吗？事实上，玉米也含有一定的维生素B3，只是由于这些维生素B3与玉米种的其他物质结合无法被人体直接吸收。其实，人体能利用蛋白质消化产物中的一种氨基酸——色氨酸来合成维生素B3所以，当我们有足够的蛋白质摄入时，就可以获得合成维生素B3的原料了。另外，维生素B3可以从动物性食物（动物肝脏等）和植物性食物（蘑菇、花生、南瓜、铁观音茶等）中都能摄取到。这样糙皮病的出现情况就会减少了。

(1)食物中的维生素，（填“需要”或“不需要”）经过消化被人体吸收。

(2)从文中可知，为研究维生素B3缺乏和仓鼠异常行为之间的联系，科学家采用的研究方法是。

(3)根据文章内容，可知下列说法错误的是___________ (3)

A . 人们可以通过直接食用玉米，获得其中的维生素B3 B . 研究证实维生素B3缺乏和欧洲仓鼠异常行为之间关系密切 C . 欧洲仓鼠对维生素的需求量不大，但作用不小 D . 若仅以玉米为主食也没有充足的蛋白质来源易患糙皮病

(4)据此提出一条健康饮食的措施：。

3、读图理解

如图：图一为淀粉在消化道内的消化和吸收过程的部分图解，图二是人体消化系统的模式图，图三是小肠内表面结构示意图。请回答下列问题。（“[ ]”中填序号）

(1)图一中，淀粉在口腔中被分解成物质②是，在小肠中被分解为物质④是。

(2)小华得了胃炎，图二中表示胃的结构是（填序号），胃腺分泌的消化液能初步消化。

(3)图二中的[①]是人体最大的消化腺，它能分泌，促进脂肪的消化。

(4)图三中，小肠内表面有环形皱襞①，环形皱襞表面有许多结构②，该结构是，因而小肠具有巨大的表面积来吸收营养物质。营养物质通过消化道壁进入到[]，随血液循环运送到各组织细胞。

(5)图三中结构②和③的表面积大、壁薄，只由层上皮细胞构成，有利于物质通过，这体现了生物体的结构是与其相适应。

(6)营养学家指出，为了保持身体健康，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量比是。根据中国居民的“平衡膳食宝塔”，每日食材用量最多的应是。

4、图甲为中国居民营养膳食宝塔，图乙是根据“你的膳食符合中国居民营养膳食宝塔吗”这一问题对某校初二全体学生进行问卷调查的结果。图丙是将图乙的扇形图转换成柱状图，请你分析回答相关问题：

(1)对青少年来说，应该摄人更多蛋白质，对应的是平衡膳食宝塔中的第层。

(2)就某校初二全体学生这一群体来说，本次调查方法为(填“全面”或“抽样”)调查。

(3)在图丙坐标中完善乙图中的数据。

(4)平衡膳食宝塔中的第五层食物对于生命活动的意义是，它们在体内消化成后才能被吸收和利用，该物质在体内被消化的场所是。

5、图1是中共居民的“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统模式图，图3是小肠壁纵切图。请据图回答：

(1)图1中最底层（E层）事物所含的营养物质主要是，该营养物质在图2消化道的内被消化（填代号）。

(2)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图1中层食物（填代号）。

(3)“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的是构成人体细胞的基本物质。

(4)图2中，[]分泌的不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。

(5)图3中，小肠内表面有许多环形的[]，其表面有许多小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的[]，该管壁及绒毛壁都只有一层扁平的构成，有利于吸收营养物质。

四、实验探究题（共1小题）

1、近年来，有关健康、安全问题越来越引起了人们的关注。请仔细阅读下面材料，结合所学的科学知识，回答后面有关问题：

2019年3月15日《央视3.15晚会》曝光了“李师傅虾扯蛋辣条”，辣条以味道重、气味香、颜色鲜艳、价格低廉而深受广大中小学生的喜爱。有些学生几乎每天都要购买辣条食用，某组员不禁要问：难道辣条不会对身体造成伤害吗？某兴趣小组就以仓鼠为研究对象设计一个实验，对这个问题进行探究。

（实验材料：辣条、仓鼠10只、仓鼠的主食一一鼠粮、水、可关仓鼠的笼子等）

①提出问题：辣条会对仓鼠身体有伤害吗？

②作出假设：辣条会对仓鼠身体有伤害。

③制定计划与实施计划：

组别	实验材料	每次投放等量的鼠粮	4个月以后结果
甲组	各5只大小、生长情况、活动能力相同的仓鼠	普通鼠粮	5只活动能力正常
乙组	各5只大小、生长情况、活动能力相同的仓鼠	普通鼠粮加水与辣条一起磨碎，再用微波炉烘干，制成掺入辣条的鼠粮（大小形状与原鼠粮一致）	2只已经死亡3只活动能力弱

(1)材料中“辣条”是要经过腌制或油炸，其营养成分被破坏，既便宜又美味，是他们的最爱，其实，“辣条”的营养（填“单一”或“全面”），添加剂多，卫生无保障，多食有害。

(2)在探究实验中：

①该实验的变量是：，甲、乙两组实验中，起对照作用的是组（“甲”或“乙”）。

②每组用5只仓鼠，而不是只用1只的原因是。

(3)分析实验结果，得出的结论是：。

(4)结合实验结论，请给我市中小学生提出建议：。（合理即可）