2021生物中考真题分类汇编（全国版）-生物技术（1）
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一、单选题（共23小题）
1、某同学学习制作米酒的探究实验后，在课堂上分享他的实验操作步骤：①浸泡→②蒸熟米饭并冷却→③加酒曲→④保温发酵，并对此步骤作出解释。你认为不恰当的是（ ）
A . 蒸熟米饭需要冷却的目的是避免高温杀死细菌
B . 步骤③的目的是进行接种
C . 保温是为了给酵母菌的发酵提供适宜的温度
D . 制作米酒过程中，尽量少打开容器，防止杂菌污染
2、现代生物技术在农业、食品、医药等领域中广泛应用。下列实例与采用的生物技术搭配不正确的是（ ）
A . 把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，使大肠杆菌生产胰岛素——转基因技术
B . 太空中的射线引起普通甜椒种子的基因发生改变——诱变育种
C . 绵羊“多莉”的诞生——克隆技术
D . 试管婴儿——组织培养
3、下列运用了转基因技术的是（ ）
A . 利用青霉提取青霉素
B . 利用大肠杆菌生产胰岛素
C . 试管婴儿的诞生
D . 克隆羊的诞生
4、下列食品制作过程中，不依靠微生物发酵的是（ ）
A . 豆腐
B . 酱油
C . 酸奶
D . 苹果醋
5、流程图可加深理解帮助记忆，对以下流程图的解读错误的是（ ）
A . 若此图表示视觉的形成过程，则A可表示外界光线，B为视觉感受器，C为视觉中枢
B . 图中B表示人体内某结构，则①②中一条为动脉血管，另一条必为静脉血管
C . 若此图表示生物进化，从A到C的规律为从低等到高等、从水生到陆生、从简单到复杂
D . 若图示为转基因技术，A为基因，B表示另-种生物体的DNA ，C表示基因A控制的性状
6、微生物在自然界中分布广泛，有关叙述合理的是（ ）
A . 病毒结构简单，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成；须通过寄生或腐生才能存活
B . 酵母菌可用于酿醋和制泡菜；蘑菇细胞内含有叶绿体，属生态系统中的生产者
C . 多数真菌由菌丝构成，能够产生孢子繁殖后代；青霉能与所有的细菌共生
D . 微生物相对表面积大，代谢类型多，繁殖速度快，所以微生物分布广泛
7、醪糟酿制工艺简单，口味香甜醇美，深受人们喜爱。下列哪一种微生物可用来酿制醪糟（ ）
A . 酵母菌
B . 醋酸菌
C . 青霉菌
D . 乳酸菌
8、下列与转基因技术无关的是（ ）
A . 用酵母制作馒头
B . 用大肠杆菌生产人胰岛素
C . 奶牛分泌人生长激素
D . 抗虫棉花体内有抗虫毒素
9、下列关于日常生活中的生物技术原理的应用，错误的是（ ）
A . 米酒的酿制——利用了酵母菌的发酵作用
B . 酸奶的制作——利用了醋酸菌的发酵作用
C . 沼气的产生——利用了甲烷菌在无氧条件下分解有机物
D . 食品的冷藏——低温可以抑制微生物的生长繁殖
10、下列实例与采用的生物技术搭配不正确的是（ ）
A . 利用大肠杆菌生产胰岛素——转基因技术
B . 太空椒的培育——杂交育种
C . 草莓的“试管苗培育”——植物组织培养
D . 小羊“多莉”的诞生——克隆技术
11、研究人员从一种海鱼中获得抗冻蛋白基因，将其转入到番茄细胞中，获得了抗冻的番茄品种。该过程主要应用了（ ）
A . 克隆技术
B . 杂交技术
C . 转基因技术
D . 发酵技术
12、下列高科技成果中，根据转基因工程原理进行的是（ ）
A . 袁隆平利用杂交技术培育出超级水稻
B . 通过体细胞克隆技术培育出克隆羊
C . 通过返回式卫星搭载种子培育出太空椒
D . 将苏云金杆菌的某些基因移植到棉花体内，培育出抗虫棉
13、观察下面四幅图，其所运用的生物技术对应正确的是（ ）
A . ①组织培养②克隆技术③转基因技术④诱变育种
B . ①无土栽培②克隆技术③转基因技术④诱变育种
C . ①组织培养②转基因技术③诱变育种④人工选择育种
D . ①无土栽培②克隆技术③杂交育种④诱变育种
14、生物技术在工业、农业、环保、医药等领域发挥着重要的作用。下列成果中利用了发酵技术的是（ ）
A . 
酱油
B . 
抗虫棉
C . 
D . 
试管苗
酱油
B . 抗虫棉
C .
D . 试管苗
15、下列食品的制作过程没有利用发酵技术的是（ ）
A . 腐乳
B . 甜酒
C . 酸奶
D . 面条
16、生物技术在食品加工和制药方面有广泛应用。下列有关生物技术的应用，正确的是（ ）
A . 制作面包、馒头离不开乳酸菌
B . 制作酸奶、泡菜离不开酵母菌
C . 利用细菌生产抗生素
D . 利用醋酸菌生产醋酸
17、下列实例与所采用的生物技术，搭配不正确的是（ ）
A . 葡萄酒酿制——发酵技术
B . 抗虫棉——转基因技术
C . 试管婴儿——克隆技术
D . 名贵花卉蝴蝶兰快速繁育——组织培养技术
18、端午节的早晨，小琴的妈妈为她准备了丰盛的早餐，这些食品中不需要利用微生物发酵的是（ ）
A . 面包
B . 酸奶
C . 泡菜
D . 粽子
19、生物技术与人们的生活息息相关，将下列生物技术应用到生产、生活和科研中，不能达到预期目的的是（ ）
A . 利用植物组织培养技术快速培育某些植物的优良品种
B . 氧气充足时，在适宜的温度下用乳酸菌发酵制作酸奶
C . 采用低温冷藏、冷冻来抑制微生物的繁殖速度，延长食品保质期
D . 将鱼的抗冻基因转入番茄细胞中培育耐寒能力强的番茄
20、生物技术的迅速发展极大满足了我们对于美好生活的向往。下列有关叙述，错误的是（ ）
A . 制作酸奶利用了乳酸菌的乳酸发酵
B . 真空包装的食品“鼓袋”就不能食用
C . 克隆羊“多莉”的诞生属于有性生殖
D . 转基因技术可以定向改良动植物品种
21、我国科学家从苏云金杆菌中提取抗虫基因，导入到棉花细胞中，成功培育出了抗虫棉。该科研成果利用的生物技术是（ ）
A . 转基因技术
B . 杂交技术
C . 克隆技术
D . 发酵技术
22、下列关于发酵技术和食品保存的叙述，错误的是（ ）
A . 低温冷藏可以用来保存新鲜的蔬菜水果
B . 微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因
C . 有氧条件下，用乳酸菌发酵制作酸奶或泡菜
D . 酵母菌发酵产生二氧化碳，使馒头或面包变得松软
23、基因工程是在分子水平上进行的遗传操作。下列不是依据该技术的是（ ）
A . 利用嵌入相应基因的“工程菌”生产生长激素
B . 袁隆平利用海南野生水稻作亲本培育出优良水稻品种
C . 将草鱼生长激素基因转入鲤鱼体内培育出生长速度快的鲤鱼
D . 将苏云金芽孢杆菌中产生杀虫毒素的基因移植到棉花体内培育出抗虫棉
二、判断题（共1小题）
1、转基因技术、克隆技术等现代生物技术也可能给人类带来不利影响。
A . 正确
B . 错误
三、实验探究题（共1小题）
1、酸奶因其独特的风味及丰富的营养倍受人们喜爱。某生物兴趣小组为探究制作酸奶的条件设计了如下探究实验。
第一步：将新鲜牛奶倒入洁净的烧杯，加入适量的蔗糖（约占牛奶总量的10%)，加热煮沸4-5分钟，将广口瓶洗净并浸泡在水中，用水加热煮沸5分钟。
第二步：当牛奶自然冷却到40℃左右时，按照1：5的比例将准备好的酸奶加入牛奶中；充分摇匀并测定奶的酸碱度。
第三步：将烧杯中的奶平均分成三份，装满三只广口瓶。1号和2号广口瓶盖上瓶盖密封，3号广口瓶不盖瓶盖（如右图所示）。
第四步：将1号广口瓶放置于0℃-5℃的环境中，2号和3号广口瓶放置于30℃-35℃的环境中。4-6小时后，观察瓶内奶的变化，并测定各瓶中奶的酸碱度。
请根据以上探究实验设计，分析回答以下问题：
(1)该实验设计探究的问题是：制作酸奶是否需要和？
(2)1号瓶和2号瓶对照，变量是。1号瓶能不能和3号瓶形成一组对照实验？；如果能，实验变量是什么？若不能，其原因是什么？。
若最终只在2号瓶中成功获得酸奶，则2号瓶和3号瓶对照可得的结论是
(3)牛奶加热煮沸、广口瓶等实验器材清洗并进行加热处理的目的是，以免影响实验效果。
(4)向牛奶中按比例加人酸奶属于细菌、真菌一般培养方法中的步骤；牛奶煮沸后需要自然冷却到40℃左右时，再加人准备好的酸奶，这是因为温度过高容易。
四、综合题（共3小题）
1、科研人员选择体色为白色和黑色的家猪，利用显微注射法向细胞核中注射水母绿色荧光蛋白基因，培育出了白天显现出原来的体色、夜晚显现荧光的转基因猪，研究过程示意图如下，请分析回答：
(1)该实验说明生物的性状主要由控制。
(2)培育荧光丁猪的生殖方式属于生殖。
(3)如果让荧光丁猪和另一头性别为的黑色家猪杂交，生下了一头白色小猪，这头小猪的基因组成为（显性基因用H表示，隐性基因用h表示）。
(4)该实验运用到的现代生物技术有。
2、下图是克隆羊“多莉”形成过程的示意图，请据图回答问题：
(1)“多莉”的诞生与三只母羊有关，它的性状与母羊最相似；母羊C的作用是。
(2)从生殖的方式看，“克隆羊多莉”的生殖方式属于哪种生殖方式（______） (2)
A . 有性生殖
B . 无性生殖
C . 组织培养
D . 变态发育
3、牛在中国传统文化中是勤劳、坚韧、诚实的象征。牛年来临，习主席提出“要发扬为民服务孺子牛、创新发展拓荒牛、艰苦奋斗老黄牛的精神，发愤图强，奋勇前进。”牛与我们的生活密切相关，让我们进一步来认识它。
(1)牛的生殖发育具有的特征。
(2)在黄牛养殖基地，同学们发现不是所有的牛都是有角的，有角和无角在遗传学上称为。一头无角小牛的双亲都是有角的，若控制有角、无角的基因用B、b表示，则上述小牛及其双亲的基因组成分别是。
(3)1965年，王应睐率领我国科学家在世界上首次人工合成了结晶牛胰岛素，胰岛素具有治疗 的作用。人体中的胰岛素是由分泌的。
(4)如图是科学家董雅娟培育克隆牛“康康”和“双双”的过程图解，这属于生殖。“康康”和“双双”与A几乎完全相同，说明。
(5)人乳铁蛋白可以抑制胃肠细菌感染。科学家把人乳铁蛋白基因导入牛的体内，使奶牛的乳房变成“批量生产含人乳铁蛋白牛奶的车间”，这样的“生产车间”被称为。