2021年中考生物真题分类汇编（全国版）-细菌、真菌和病毒（1）
年级： 学科： 类型： 来源：91题库
一、单选题（共33小题）
1、小林在比较下列生物的结构示意图时，发现没有细胞结构的是（ ）
A . 衣藻
B . 噬菌体
C . 乳酸菌
D . 草履虫
2、取一滴酵母菌培养液制成玻片标本，用显微镜观察，能清楚地看到液体中悬浮着很多酵母菌。有的酵母菌长出了大小不一的突起，这是酵母菌在进行（ ）
A . 分裂生殖
B . 孢子生殖
C . 出芽生殖
D . 芽孢形成
3、我们的肠道中生活着多种多样的细菌，其中大肠杆菌对人体不仅无害，还能制造维生素，有益人体健康。大肠杆菌与人类的关系以及大肠杆菌的分类分别是（ ）
A . 寄生 原核生物
B . 寄生 真核生物
C . 共生 原核生物
D . 共生 真核生物
4、酸奶是一种营养丰富、酸甜可口的发酵食品。制作酸奶的正确步骤依次是（ ）
A . 灭菌、接种、密封、发酵
B . 接种、灭菌、密封、发酵
C . 灭菌、密封、发酵、接种
D . 接种、发酵、密封、灭菌
5、下图最能反映酵母菌发酵时产酒速度随环境温度变化（其他条件相同且适宜）的曲线是（ ）
A . 
B . 
C . 
D . 
B .
C .
D .
6、下列关于微生物的叙述，正确的是（ ）
A . ②的生殖细胞是芽孢
B . ①②④都有成形的细胞核
C . ①②④营腐生生活，③营寄生生活
D . ③由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
7、以下关于细菌、真菌和病毒的说法正确的是（ ）
A . 病毒一旦侵入人体，就会使人患病
B . 细菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代
C . 真菌个体微小，细胞内没有成形的细胞核
D . 大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者
8、生活中很多美食的制作离不开微生物，下列食品与所利用的微生物对应关系错误的是（ ）
A . 馒头——酵母菌
B . 酸奶——乳酸菌
C . 豆腐乳——大肠杆菌
D . 米醋——醋酸菌
9、生物圈中的生物多种多样，有多细胞的、有单细胞的、有的没有细胞结构。下列生物中，没有细胞结构的是（ ）
A . 酵母菌
B . 乳酸菌
C . 变形虫
D . 噬菌体
10、制作馒头或米酒的过程中常需要添加酵母菌。下列有关酵母菌的叙述错误的是（ ）
A . 它是由一个细胞构成的
B . 有叶绿体合成有机物
C . 它和动植物都属于真核生物
D . 可通过出芽生殖产生新个体
11、医学家余贺利用噬菌体成功地防治了绿脓杆菌对烧伤病人的感染，这成为我国微生物学界的一段佳话。下列关于绿脓杆菌、噬菌体说法不正确的是（ ）
A . 绿脓杆菌无成形的细胞核，属于原核生物
B . 绿脓杆菌通过芽孢进行生殖，环境适宜时生殖速度很快
C . 噬菌体没有细胞结构，只能寄生在活的细菌细胞内
D . 噬菌体个体很小，要用电子显微镜才能观察到
12、长沙居民常用泡菜坛制作泡菜。在泡菜发酵过程中，使蔬菜中的有机物生成乳酸的是（ ）
A . 酵母菌
B . 乳酸菌
C . 醋酸菌
D . 霉菌
13、如图各种生物都很微小，下列叙述正确的是（ ）
A . ①②③都可能成为传染源，可以用光学显微镜观察检测
B . ①要是离开了活细胞，通常会变成结晶体
C . ②可通过分裂生殖快速繁殖，可用于酿制米酒
D . ③在不良环境下可形成休眠体——芽孢
14、酸奶营养丰富、酸甜可口，是美味的发酵食品。某同学尝试用鲜奶制作酸奶，下列操作正确的是（ ）
A . 先将鲜奶煮沸，待冷却后再加入预先准备的乳酸菌
B . 在预先没有准备乳酸菌时用酵母菌代替
C . 可放在冰箱内进行发酵
D . 发酵过程不密封以确保氧气的供给
15、在“观察酵母菌”实验中，用碘液对酵母菌染色是为了更清楚地观察（ ）
A . 细胞壁和细胞膜
B . 细胞核和细胞膜
C . 细胞核和淀粉粒
D . 细胞质和细胞壁
16、科学家从海底沉积物中分离出一些来自古细菌的DNA片段，而这些DNA片段所包含的某些基因已被发现存在于真核生物中，这说明古细菌（ ）
A . 将来一定会进化成真核生物
B . 和真核生物有一定的亲缘关系
C . 和真核生物在地球上是同时出现的
D . 和真核生物是同一类生物
17、制作下列发酵食品时，利用微生物错误的是（ ）
A . 利用酵母菌制作酒精
B . 利用霉菌制作豆瓣酱
C . 利用大肠杆菌制作陈醋
D . 利用乳酸菌制作酸奶
18、下列关于人类对细菌和真菌利用的叙述，正确的是（ ）
A . 制作酸菜需要用到醋酸菌
B . 制作豆腐乳需要用到酵母菌
C . 利用转基因技术可以使大肠杆菌生产胰岛素
D . 从青霉菌中提取的青霉素，能杀死新冠病毒
19、下列有关细菌和真菌的表述，错误的是（ ）
A . 细菌和真菌对人体都是有害的，因此大家要注意讲卫生
B . 生活在牛胃肠内的一些细菌能帮助牛分解草料中的纤维素
C . 根瘤菌与豆科植物是共生关系
D . 细菌将动植物遗体分解为二氧化碳和水的生理过程属于呼吸作用
20、谈“菌”色变，一提到细菌和真菌人们往往只想到它们的害处。但很多细菌和真菌是对人类有益的。以下哪些选项可以支持这一观点（ ）
①酵母菌制作馒头；②经处理过的细菌制作疫苗治疗疾病；③白僵菌治理虫害；④甲烷菌合成清洁能源；⑤霉菌制作霉豆腐；⑥真菌引起棉花枯萎病
A . ①②③⑤
B . ①③④⑤
C . ①④⑤⑥
D . ②④⑤⑥
21、下列关于细菌的叙述，不正确的是（ ）
A . 细菌可以通过芽孢来繁殖后代
B . 一个细菌就是一个细胞，它属于单细胞生物
C . 细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核
D . 细菌没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活
22、下图是几种生物的结构示意图，下列叙述正确的是（ ）
A . 甲、乙、丙、丁结构简单属于单细胞生物
B . 除丙外，甲、乙、丁都是真核生物
C . 甲和丁的生殖方式为孢子生殖，乙为分裂生殖，通过结晶体传播的方式进行繁殖
D . 必须寄生在其他生物的活细胞中才能存活的只有丙
23、以下关于微生物的说法正确的是（ ）
A . 病毒都含有DNA和RNA
B . 真菌都进行腐生生活
C . 细菌细胞内没有成形的细胞核
D . 酸奶利用的是醋酸杆菌发酵
24、有关细菌、真菌和病毒的描述，错误的是（ ）
A . 有些真菌会感染人体导致疾病，可使用抗生素进行治疗
B . 细菌没有细胞核，真菌有细胞核，它们的遗传物质都是DNA
C . 我国科学家在研制新冠疫苗的过程中，使用鸡胚活细胞来培养减毒新冠病毒
D . 我们合理利用自然界的某些细菌、真菌和病毒，可以为人类造福
25、微生物的种类繁多，下列微生物中具有真正细胞核的是（ ）
A . 新型冠状病毒
B . 烟草花叶病毒
C . 大肠杆菌
D . 酵母菌
26、下列选项中，属于人类对真菌利用的是（ ）
①制作面包 ②酿醋 ③制作米酒 ④生产抗生素 ⑤制作泡菜 ⑥制作腐乳
A . ①②③
B . ①③④⑤
C . ①②③④⑤
D . ①③④⑥
27、下列生活中的做法你认为错误的是（ ）
A . 面粉中加入酵母菌后用开水和面，面发的比较快
B . 水果晾晒后储存，果干中缺少水分，细菌、真菌难以生存，不易腐烂
C . 新鲜蔬菜放在冰箱里冷藏，可以延长保存时间
D . 将鸭蛋放进煮沸并冷却后的盐水中浸泡，鸭蛋不易变质
28、细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它“爱恨交加”，以下关于细菌和真菌的描述，正确的是（ ）
A . 所有细菌和真菌都是单细胞生物
B . 细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病
C . 细菌和真菌必须生活在有氧的环境中
D . 细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环
29、如图为酵母菌发酵现象的装置，瓶内加入了适量温开水、糖和酵母，下列分析错误的是（ ）
A . 瓶中加入温开水的目的是给酵母菌提供水分和适宜的温度
B . 酵母菌以瓶中的糖作为营养，这种营养方式属于自养
C . 气球胀大说明说明酵母菌发酵产生了气体，经检验是二氧化碳
D . 取下气球能闻到酒味，说明酵母菌发酵产生了酒精
30、观察和实验是科学探究的根本方法，以下与之有关的叙述正确的是（ ）
A . 实验数据与预期差距较大，也不能根据预测进行修改
B . 显微镜下物像与标本移动方向一致
C . 制作人的口腔上皮细胞临时装片时，先在载玻片上滴一滴清水
D . 培养细菌菌落时，培养基配制好后立即接种，以减少污染
31、如图为三种微生物的示意图，相关叙述正确的是（ ）
A . ①和②都是原核生物
B . ①和③都进行分裂生殖
C . 艾滋病病毒与③都没有细胞结构
D . 三种生物都能独立生活
32、某同学尝试用鲜牛奶制作酸奶，下列操作过程中不正确的是（ ）
A . 放在温暖的地方进行发酵过程
B . 制作酸奶过程中需要将容器密封
C . 将鲜奶加热后直接进行“接种”
D . 制作酸奶要用到的菌种是乳酸菌
33、清丰食用菌是河南省濮阳市清丰县的特产。清丰食用菌主要有白灵菇、杏鲍菇、双孢菇、鸡腿菇、香菇、平菇等11个品种。下列关于食用菌中香菇的说法正确的是（ ）
A . 香菇是由原核细胞构成的多细胞生物
B . 香菇培养基主要给香菇提供水分和无机盐
C . 香菇大棚培养过程中经常采用延长光照时间的方法增加产量
D . 香菇是依靠孢子来繁殖的
二、多选题（共1小题）
1、下列关于微生物的叙述，正确的是（ ）
A . 水果上长的“毛毛”其实就是病毒
B . 可以从菌落的外观大致区分细菌和真菌
C . 病毒的结构比较简单，不能独立生活，必须寄生在活细胞内
D . 腌鱼腌肉不容易腐烂，是因为盐分多会抑制细菌的生长
三、实验探究题（共1小题）
1、“吃饭前要洗手”是小时候妈妈和老师就开始为我们培养的卫生习惯，饭前真的需要洗手吗？生物兴趣小组的同学决定运用培养细菌和真菌的一股方法，设计实验进行探究。下列图示中，图一为小组讨论内容示意图，图二为该小组进行实验后得到的作品。请分析回答下列问题：
(1)图一中4位同学所讨论的问题，其实是培养细菌和真菌的具体操作环节，请用4位同学的代号，将他们的操作环节按先后顺序进行排列。
(2)图一中乙同学提出“培养皿和培养基在接种前要高温处理”其目的是。
(3)图一中丁同学的问题“最后能够看到的是什么？”指向了实验的结果，最终能够用肉眼看到的是细菌和真菌的。
(4)图二中A培养皿与C培养皿进行对照，说明了。
(5)该实验告诉我们有利于健康。
四、连线题（共1小题）
1、请将下列食品与制作所用菌种或保存方法连接起来。
