2021年中考生物真题分类汇编（全国版）-食物中的营养物质_试卷库

2021年中考生物真题分类汇编（全国版）-食物中的营养物质

年级：学科：类型：来源：91题库

一、单选题（共34小题）

1、下列有关人体营养物质和食品安全的认识，错误的是（）

A . 无机盐在消化道内不能被直接吸收 B . 购买食品时要注意是否有食品生产许可证编号 C . 人体生命活动所需能量，主要由糖类提供 D . 维生素不为人体提供能量

2、膳食纤维是人体需要的营养物质之一，对于维持身体健康非常重要。下列食物中膳食纤维含量较多的是（）

A . 牛肉 B . 鱼肉 C . 芹菜 D . 牛奶

3、端午节是我国传统节日，人们通过插艾叶、挂五色蛋、划龙舟、包粽子等活动来纪念我国诗人屈原。根据图示，下列有关概念图的叙述错误的是（）

A . 若该图表示艾的六大器官，Ⅰ表示生殖器官，则a可以表示叶 B . 若该图表示鸡蛋中的营养物质，Ⅰ表示无机物，则a可以表示蛋白质 C . 若该图表示人体运动系统，Ⅱ表示肌肉，则a可以表示肌腹 D . 若该图表示被子植物，Ⅱ表示双子叶植物，则a可以表示水稻

4、生物兴趣小组用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法去探究不同食物中含有的能量多少，实验结果如下表。以下说法错误的是（）

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量（克）	20	20	20	20
水（毫升）	30	30	30	30
温度上升（℃）	2.2	1.4	3	1.1

A . 每组食物燃烧前的水温应该保持相同 B . 每组食物必须燃烧完全后测量水温 C . 同质量的以上食物，大米中能量最多 D . 为了减少实验误差，应设置重复组

5、下表列出了四种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分。下列叙述不正确的是（）

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A（毫克）	维生素C（毫克）	维生素D（毫克）
甲	0.4	90	6	4	7	40
乙	48.2	7	38	40	12	0
丙	8.8	9.5	65	7	10	14
丁	18	2	6	3	220	0

A . 四种食物中甲含有的备用能源（储能）物质最少 B . 夜盲症患者可适当补充食物乙 C . 青少年发育时期可多食用食物丙 D . 食物丁能有效预防坏血病

6、蜜桔、脐橙和猕猴桃等水果富含维生素C，经常食用能够防治（）

A . 夜盲症 B . 牙龈出血 C . 佝偻病 D . 贫血

7、新鲜的蔬果能够有效预防坏血病的主要原因是它们含有丰富的（）

A . 维生素A B . 维生素B₁ C . 维生素C D . 维生素D

8、当人体缺乏某种必需的物质时，往往会患上相应的疾病。下列疾病与其常见病因的对应关系，错误的是（）

A . 佝偻病——缺乏含铁无机盐 B . 夜盲症——缺乏维生素A C . 糖尿病——胰岛素分泌不足 D . 坏血病——缺乏维生素C

9、下列对应正确的是（）

A . 缺乏维生素D——佝偻病 B . 缺乏维生素B₁——脚气 C . 饮食中缺碘——甲亢 D . 幼年时缺乏生长激素——呆小症

10、黄豆经烘干压榨取油后，剩下的豆粕是动物的优良饲料，其原因是豆粕中含有丰富的（）

A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 维生素 D . 水分

11、“杂交水稻之父”袁隆平院士通过对普通水稻和野生水稻的研究，培育出高产的杂交水稻，为解决全球的温饱问题做出了重大贡献缺。请回答下列小题。

(1)水稻谷粒含有的主要能源物质是（） (1)

A . 糖类 B . 蛋白质 C . 脂肪 D . 无机盐

(2)水稻开花时，花药中成熟的花粉落在同一朵花的柱头上。下图是水稻花部分结构示意图，能正确表示上述传粉方向的是（）

(2)

A . ①→② B . ④→③ C . ①→④ D . ③→②

(3)利用不同品种的水稻杂交获得新品种。该技术依据的原理不包括（） (3)

A . 水稻具有丰富的基因（遗传）多样性 B . 亲子代间通过生殖细胞传递遗传信息 C . 有性生殖的后代具有双亲的遗传信息 D . 转基因技术可以向水稻转入新的盐因

12、给实验大鼠注射胰岛素引发休克，欲使其苏醒可立刻注射适量的（）

A . 生理盐水 B . 葡萄糖 C . 维生素 D . 氨基酸

13、人体生命活动的维持需要不断从外界摄取营养，下列相关说法不正确的是（　　）

A . 青少年应选择含蛋白质、钙较丰富的食物 B . 米、面中含有淀粉，是人体主要供能物质 C . 皮肤干燥、夜盲症患者多吃新鲜的柑橘可以大大缓解症状 D . 蛋白质是建造和修复身体的重要原料

14、几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手常患坏血病，病因是缺乏（　　）

A . 维生素A B . 维生素B C . 维生素C D . 维生素D

15、红军在长征途中，尤其是爬雪山过草地的时候，由于没有粮食吃，战士们只能剥树皮、挖草根来充饥，甚至还有吃皮鞋、皮带(当时的皮鞋、皮带是由猪或牛皮粗加工而成，与现在的不同，现在的主要由化工原料合成，不能食用)的。请问当时皮鞋、皮带中主要含以下哪种有机物

A . 糖类 B . 蛋白质 C . 脂肪 D . 维生素

16、下列病症与其病因的对应关系，正确的是（　　）

A . 佝偻病—缺乏维生素A B . 夜盲症—缺乏维生素D C . 侏儒症—缺乏含钙的无机盐 D . 坏血病—缺乏维生素C

17、人体的健康需要全面合理的营养供应，下表对应关系错误的是（　　）

选项	甲	乙	丙	丁
营养物质	含碘的无机盐	含钙的无机盐	维生素A	维生素B₁
缺乏症	甲亢	骨质疏松症	夜盲症	神经炎、消化不良
可补充的实物	海带	牛奶	动物肝脏	糙米

A . 甲 B . 乙 C . 丙 D . 丁

18、清江河是滋养恩施土苗儿女的母亲河，自西向东流经我州利川恩施建始等地。某乡镇所辖清江河谷两岸土质相近、降水相当，盛产柑橘，但北岸品质更优。以下说法正确的是（）

A . 此地北岸柑橘品质更优，主要是受光照的影响；光照对植物的分布起决定性的作用 B . 柑橘的性状受基因型与环境的共同影响；以上实例说明，生物可以影响和改变环境 C . 柑橘以果实为收获物，管理中应适当增施含氮的无机盐 D . 柑橘果肉富含维生素C可以防治贫血病；橘树具有保持水土、促进水循环等生态效益

19、膳食纤维是人体需要的营养物质之一，对于维持健康非常重要。下列食物中膳食纤维含量较多的是（）

A . 芹菜 B . 牛肉 C . 鱼肉 D . 牛奶

20、人体的主要供能物质是（）

A . 蛋白质 B . 糖类 C . 维生素 D . 脂肪

21、青少年正处在生长发育的旺盛阶段，对蛋白质的需要量比成年人要相对多一些。参照营养学家建议的成人食谱图，青少年应相对增加的食物种类为（　　）

A . I、II B . Ⅱ、Ⅲ C . Ⅲ、Ⅳ D . Ⅳ、V

22、包粽子用的糯米含量最多的有机物是（　　）

A . 脂肪 B . 蛋白质 C . 糖类 D . 维生素

23、青少年若长期缺乏维生素C会导致牙龈出血、抵抗力下降等问题。以下食物中含维生素C较多的是（　　）

A . 粗粮、豆类 B . 动物肝脏 C . 牛奶 D . 新鲜蔬菜、水果

24、猪血丸子是邵阳的地方美食，主要用豆腐、肉、猪血等食材加工制作而成。下列关于猪血丸子炒辣椒的说法，错误的是（）

A . 豆腐中含有丰富的蛋白质 B . 豆腐的成分主要来自种子胚乳 C . 豆腐中的能量最终来源于光能 D . 辣椒的种子外有个果皮包被

25、维生素和无机盐在人体中需要量虽少，但作用很大。下表中的疾病与其致病原因不相符的一组是

选项	疾病	致病原因（人体内缺乏）
A	夜盲症	缺维生素A
B	坏血病	缺维生素C
C	大脖子病	缺含碘的无机盐
D	佝偻病	缺含铁的无机盐

A . A B . B C . C D . D

26、下列病症与病因对应关系的叙述中，正确的是（　　）

①侏儒症——幼年时生长激素分泌过少

②佝偻病——缺少含铁的无机盐

③坏血病——缺少维生素C

④干眼症——缺少维生素B₁

A . ①④ B . ③④ C . ②③ D . ①③

27、下列食物中，富含维生素C的一组是（）

A . 橙子、柑橘 B . 牛肉、羊肉 C . 馒头、大饼 D . 牛奶、鸡蛋

28、青少年要多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食物。因为蛋白质是（）

A . 容易消化、吸收的物质 B . 建造身体的重要原料 C . 主要的供能物质 D . 是重要的备用能源物质

29、下列营养成分都属于有机物的是（　　）

A . 脂肪、无机盐 B . 维生素、无机盐 C . 蛋白质、维生素 D . 水、糖类

30、航天员在进行太空实验时需要消耗大量能量。下营养物质不能为航天员提供能量的有机物是（）

A . 蛋白质 B . 无机盐 C . 糖类 D . 维生素

31、下列人类病症与物质缺乏对应关系相符的是（　　）

A . 夜盲症——缺乏维生素B B . 佝偻病——缺钙或维生素D C . 侏儒症——幼年时甲状腺激素分泌不足 D . 坏血病——缺乏维生素A

32、下列病症与其病因的对应关系，正确的是（　　）

A . 佝偻病——缺乏维生素A B . 侏儒症——缺乏含钙的无机盐 C . 夜盲症——缺乏维生素D D . 坏血病——缺乏维生素C

33、近日曝光的“某品牌奶粉中添加香兰素”的事件又一次引起了人们对食品安全问题的关注，以下说法正确的是（）

A . 对于婴幼儿来说，奶粉中的主要供能物质是蛋白质 B . 为避免浪费，未开封的奶粉即使过期了几天也是可以食用的 C . 奶粉中富含维生素D，可以预防夜盲症 D . 在婴儿的胃和小肠中都有消化蛋白质的酶，蛋白质分解的最终产物是氨基酸

34、今年“5•20”中国学生营养日的主题为“珍惜盘中餐，粒粒助健康”。青少年要养成珍惜粮食、均衡营养的良好习惯。下列认识不正确的是（　　）

A . 多吃新鲜的蔬菜和水果可保证人体对维生素的需求 B . 从牛奶和鸡蛋中可获取蛋白质和钙 C . 多吃巧克力和油炸食品为身体提供更多能量 D . 三餐粗细粮搭配合理，不偏食不挑食

二、连线题（共1小题）

1、请将下列疾病与对应的病因连接起来。

三、综合题（共3小题）

1、国家一直推广“有氧运动，科学健身”，下图为几项活动的每小时耗氧量，请回答：

(1)单位时间内耗氧量最多的是。

(2)人体生命活动所需要的能量主要是由食物中的提供的。

(3)血液循环的动力器官是心脏，心脏四腔中壁最厚的是，这与它输送血液距离较远的功能相适应。

(4)下列结构中，流静脉血的有（填序号，多选）。

①左心房 ②右心室 ③主动脉 ④肾静脉 ⑤肺静脉 ⑥上、下腔静脉

(5)慢跑时看到“前方修路，请绕行”的告示牌后改变了行走路线，这种反射活动是人类所特有的，与中枢有关。

(6)当我们运动过后感到口渴又没有及时补充水分时，肾脏中肾小管的重吸收作用会（选填“增强”或“减弱”）

(7)人体之所以是一个统一的整体，主要是受到神经调节的作用，但也受到调节的影响。

2、小明是一名九年级的学生，今天进行体育测试。草上，他急匆匆地吃了一个鸡蛋，一杯牛奶、一个苹果之后来到考场……

(1)进行体育测试时，小明需消耗较多的能量，所以建议他早餐要适当增加合（填营养物质类别）较多的食物。

(2)小明进入测试场地因为紧张而面红耳赤，心跳加快，血压升高，是因为分泌增加导致。

(3)小明在测试1000米听到发令枪响时，由于耳中的听觉感受器接受到了声波刺激产生了神经冲动，在大脑皮层形成听觉，从而迅速起跑。在跑步过程中运动加快，当吸气时膈肌的运动状态是（填“收缩”或“舒张”）。

(4)准备测试引体向上时，小明的运动状态如下图，此时肱二头肌和肱三头肌的状态分别是______。

(4)

A . 舒张收缩 B . 收缩舒张 C . 收缩收缩 D . 舒张舒张

3、合理膳食和科学运动有利于健康，健康的生活方式为人的一生奠定坚实的基础。图甲中a~e代表消化腺，图乙中①~⑨代表心脏的四个腔和与心脏相连的血管，请回答下列问题：

(1)合理膳食要做到食物多样、谷类为主、粗细搭配。谷类的主要成分是淀粉，参与消化淀粉的消化液是由图甲中结构分泌的（填字母）。淀粉消化、吸收后会使血糖浓度上升，胰岛分泌的能调节其回到正常水平。

(2)青少年处于长身体的关键阶段，应多吃一些肉类和奶制品，这些食品可提供丰富的，利于身体的生长发育。

(3)体育锻炼能增强心肌的功能，改善血液循环。血液循环的动力器官是心脏，心脏的活动具有节律性，当心脏④⑤⑦⑧均舒张时，房室瓣处于状态。

(4)低强度、缓节奏的有氧运动，可使身体的肌肉细胞在运动过程中不致缺氧，氧吸人肺后到达骨骼肌细胞，依次通过的路径是：肺部毛细血管→③→→各级动脉→骨骼肌处的毛细血管→骨骼肌细胞（用图乙中数字和→表示）。请写出骨骼肌细胞利用氧进行呼吸作用的表达式：。