初中生物人教版七年级下册期中复习专题4 食物中的营养物质
年级： 学科： 类型：复习试卷 来源：91题库
一、单选题（共15小题）
1、在下列4种营养成分不同的食品中，若某同学平时以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是（ ）
A . 
B . 
C . 
D . 
B .
C .
D .
2、下列食物成分中，不能为人体提供能量的物质是（ ）
A . 蛋白质
B . 糖类
C . 维生素
D . 脂肪
3、我国政府启动的“酱油补铁工程”是继“食盐加碘”后实施的又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可以预防（ ）
A . 脚气病、坏血病
B . 夜盲症、佝偻病
C . 缺铁性贫血、地方性甲状腺肿
D . 佝偻病、肺结核
4、利用“维生素C能够使紫色高锰酸钾溶液褪色”的原理可以测定维生素C含量。为了比较下列四种蔬菜中维生素C的含量，在相同浓度的高锰酸钾溶液中分别滴加这四种蔬菜汁，直到高锰酸钾褪色为止，所需蔬菜汁滴数如下表所示。 结果表明，维生素C含量最高的蔬菜是（ ）
| 黄瓜汁 | 青椒汁 | 芹菜汁 | 白菜汁 | |
| 高锰酸钾（2毫升） | 14滴 | 8滴 | 15滴 | 11滴 |
A . 黄瓜
B . 青椒
C . 白菜
D . 芹菜
5、某生物兴趣小组对不同食物中的能量的测定结果如表所示，以下说法错误的是（ ）
| 食物名称 | 花生仁 | 黄豆 | 核桃仁 | 大米 |
| 质量/g | 1 | 1 | 1 | ① |
| 水/mL | 30 | 30 | 30 | 30 |
| 温度上升/℃ | 60 | 50 | 80 | 45 |
A . 实验中，①应该为1
B . 黄豆的主要营养成分是人体的主要供能物质
C . 为了减少实验误差，应该设置重复组
D . 从实验结果可看出，含能量最多的是核桃仁
6、某同学在测定“食物中含有蛋白质、脂肪和淀粉”的实验中，发现在水中揉挤完的面团 变成了一种黄白色的胶状物质，滴加碘液不变蓝。根据生活经验可知该物质是（ ）
A . 淀粉
B . 脂肪
C . 蛋白质
D . 无机盐
7、紫菜是一种含碘丰富的食材，下列说法正确的是（ ）
A . 紫菜中的碘能够为人体提供能量
B . 碘是合成甲状腺激素的重要原料
C . 经常食用紫菜可预防甲状腺功能亢进
D . 幼年时期缺碘会引起侏儒症
8、张爷爷滑倒骨折，医生要求他补充钙和维生素D。张爷爷可能患有（ ）
A . 夜盲症
B . 佝偻病
C . 坏血病
D . 骨质疏松症
9、病人不能进食时，需要点滴葡萄糖，是因为（ ）
A . 葡萄糖可以构成人体细胞
B . 葡萄糖提供无机盐
C . 葡萄糖可以补充血液
D . 葡萄糖是主要的供能物质
10、小丽的妈妈一直给她补钙片，可医生还是诊断小丽缺钙，原因可能是在服用钙片时没有补充（ ）
A . 维生素A
B . 维生素B
C . 维生素C
D . 维生素D
11、下列关于人体内营养物质叙述不正确的是（ ）
A . 糖类是人体生命活动的主要能源物质，在细胞内含量最多
B . 蛋白质是建造和修复身体的重要原料
C . 脂肪是人体内重要的备用能源物质
D . 水是人体重要的营养物质
12、下列营养物质与其缺乏症状的对应，不相符的是（ ）
A . 铁―缺铁性贫血
B . 维生素A―坏血病
C . 碘―地方性甲状腺肿
D . 维生素B1—神经炎
13、下列物质与其缺乏时表现出来的相应症状不相匹配的是 （ ）
A . 含钙的无机盐——神经炎
B . 维生素C——坏血病
C . 含铁的无机盐——贫血症
D . 维生素A——夜盲症
14、鸡蛋是日常生活中常见，其中含有的较多的营养物质是（ ）
A . 糖类
B . 蛋白质
C . 维生素
D . 脂肪
15、以下哪一疾病可以通过服用维生素进行缓解和治疗（ ）
A . 低血糖症
B . 夜盲症
C . 地方性甲状腺肿
D . 贫血
二、判断题（共10小题）
1、人体维持生命和健康所需的物质全部来自食物．（判断对错）
A . 正确
B . 错误
2、人体生命活动所需要的能量，主要由糖类提供．（判断对错）
A . 正确
B . 错误
3、膳食纤维被称为人体需要的第七类营养素．（判断对错）
A . 正确
B . 错误
4、水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%～70%。
A . 正确
B . 错误
5、人体生命活动所需要的能量都是由糖类提供的。
A . 正确
B . 错误
6、蛋白质是人体内含量最多的物质。
A . 正确
B . 错误
7、每种食物中都含有六类营养物质｡
A . 正确
B . 错误
8、夜盲症、皮肤粗糙是因为缺乏维生素D引起的。
A . 正确
B . 错误
9、人体最主要的营养物质是脂肪。
A . 正确
B . 错误
10、常吃海带可以预防因缺碘引起的疾病。
A . 正确
B . 错误
三、实验探究题（共1小题）
1、为探究食物中的蛋白质对动物生长发育的影响，某研究小组做了这样一个实验：将40只幼鼠平均分成A、B两组，A组以糖类(淀粉)、脂肪、无机盐和水进行饲喂，B组以A组的食物加上牛奶进行饲喂。下图是40天内的实验结果，据图回答下列问题。
(1)该实验所检验的假设是。
(2)采用幼鼠而不用成年鼠进行实验，是因为。
(3)每组均用20只而不用一只幼鼠做实验，是因为。
(4)该实验的变量是。
(5)图中实验结果说明了什么?。
四、综合题（共5小题）
1、近些年来根据相关机构的调查，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．表现在：无机盐、维生素摄入量不足，存在较多贫血现象，多糖、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多．为改善青少年营养健康问题，建议学生饮食多样化，均衡营养，增加运动量．请分析回答：
(1)无机盐中的 是构成血红蛋白的主要成分，缺少会引起贫血．
(2)某同学刷牙时发现牙龈经常出血，考虑可能是缺少维生素 ，他在日常饮食中应多吃水果、蔬菜等．
(3)多糖、高脂肪饮食使人肥胖，是因为食物中过多的部分容易在体内转化为 ．
(4)为了促进骨骼的发育，应多补充含 的食物，还应多晒太阳促进体内维生素 合成．
(5)有些省、市推行“学生饮用奶”计划，有利于中学生发育和成长．主要是因为牛奶中含有的 是建造和修复细胞的重要原料．
2、下表列出了A、B、C、D、E 5种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分:
(1)根据上表可以知道,食物 的蛋白质含量最高;食物 有助于防治夜盲症;食物 能提供比较多的能量;食物 适合坏血病患者食用。
(2)如果一位成年人每日对糖类、脂肪和蛋白质的需要量分别是380克、80克和80克,假如某成年人每日吃C物质1000克,则糖类、脂肪和蛋白质三种营养物质中不能满足他每日需要量的物质是 。
3、李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据表A、B、C、D、E 5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个科学的膳食计划：
|
食物 |
糖类（克） |
脂肪（克） |
蛋白质（克） |
维生素A（毫克） |
维生素C（毫克） |
维生素D（毫克） |
|
A |
0.4 |
90 |
6 |
4 |
7 |
40 |
|
B |
48.2 |
7 |
38 |
40 |
12 |
0 |
|
C |
8.8 |
9.5 |
65 |
7 |
10 |
14 |
|
D |
76.8 |
0.6 |
7.7 |
0 |
0 |
0 |
|
E |
18 |
2 |
6 |
3 |
220 |
0 |
(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物。
(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物。
(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物。
(4)李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患。
(5)该成分表中缺少的营养成分有。
4、科学检测表明，食物中的营养成分主要包括：
(1)、、、、、。
(2)其中和属于无机物。
(3)、、分解产生能量，被称为“三大产热营养素”。
5、中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准，据调查显示，我国有95%的儿童存在不同程度的缺钙，可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。
(1)如果少年儿童长期缺钙易导致，老人缺钙易得。
(2)下表为王刚同学某日的食谱，王刚同学这天摄入钙的总量为克，如果通过喝牛奶补钙，按照对钙需求量为0.8克/天计算，他每天至少应在饮食上增加克牛奶。
|
食物种类 |
食物重量（克） |
含钙量（克/100克） |
|
馒头 |
1000 |
0.03 |
|
青菜 |
500 |
0.03 |
|
豆腐 |
100 |
0.16 |
|
牛奶 |
0 |
0.10 |
|
猪肉 |
100 |
0.006 |
(3)有的孩子吃了很多钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是。