备考2020年中考生物专题11 人体的营养
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一、单选题（共25小题）
1、如图是比较花生仁、核桃种子两种食物所含能量多少的实验示意图，对于该实验，下列说法错误的是（ ）
A . 实验前所取的两种食物的质量要相等
B . 实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量
C . 实验是通过水温变化对两种食物所含能量多少作出比较
D . 实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小
2、分析某生物兴趣小组同学的实验记录，下列说法错误的是（ ）
| 试管标号 | 加入物质 | 搅拌 | 温度 | 时间 | 碘液 | 现象 |
| 甲 | 馒头碎屑、唾液 | 充分搅拌 | 37℃ | 10分钟 | 2滴 | ？ |
| 乙 | 馒头碎屑、清水 | 充分搅拌 | 37℃ | 10分钟 | 2滴 | ？ |
A . 变量是唾液
B . 37℃模拟人体口腔温度
C . 甲试管现象不变蓝
D . 乙试管现象不变蓝
3、为探究“馒头在口腔中的变化”，某小组设计了如图实验，关于该实验的说法，不正确的是（ ）
A . 要将两支试管一起放到37℃温水中保温5-10分钟
B . 该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用
C . 加碘液后，②号试管不变蓝色
D . ①号和②号试管形成对照
4、淀粉、蛋白质、脂肪在人体内最终被消化的场所是（ ）
A . 口腔
B . 小肠
C . 胃
D . 大肠
5、下列关于食物的营养成分和消化的说法，不正确的是（ ）
A . 糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量
B . 大肠内壁只有皱襞没有绒毛，对食物的消化和吸收不起作用
C . 胃液和肠液都能参与牛奶的消化
D . 细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖
6、兴趣小组测定不同食物中含有的能量，结果如表所示。下列叙述正确的是（ ）
A . 该实验探究食物中是否含有能量
B . 该实验的自变量是温度的变化
C . ①处所用水量应为50毫升
D . 结果表明：花生仁含能量最多
7、淀粉在消化道的哪个部位开始被消化（ ）
A . 口腔
B . 胃
C . 小肠
D . 大肠
8、饭后不能从事剧烈的体育运动，主要是因为剧烈运动会使（ ）
A . 胃肠蠕动减弱，不利消化吸收
B . 胃肠蠕动加快，容易饥饿
C . 血液循环加快，养料运输充分
D . 消化腺分泌能力增强
9、馒头是我们的主食，其中的淀粉等大分子物质必须经过消化才能被人体吸。人体内参与淀粉消化的消化液有（ ）
A . 胃液、胆汁、胰液
B . 唾液、肠液、胰液
C . 胆汁、肠液、胰液
D . 唾液、胃液、肠液
10、“食品安全”是近年来两会的热点问题之一。购买食品时要注意是否有质量安全图标，下图中属于质量安全图标标志的是（ ）
A . 
B . 
C . 
D . 
B .
C .
D .
11、周末妈妈准备了丰盛的晚餐：米饭、大闸蟹、红烧甲鱼、炸猪排、鲫鱼汤。从膳食均衡角度来看，应适当增加的食物是（ ）
A . 牛肉
B . 羊肉
C . 青菜
D . 鸡肉
12、下列关于人体消化的叙述，错误的是（ ）
A . 淀粉在口腔内开始被消化
B . 蛋白质消化的最终产物是氨基酸
C . 胃是消化器官
D . 胆囊分泌的胆汁对脂肪起乳化作用
13、下列做法中，不符合食品安全的是（ ）
A . 生吃蔬菜和水果要洗净
B . 购买食品要注意是否有 QS 标注
C . 变质食物煮沸也可食用
D . 肉类食品要保证充足的加工时间
14、将甲、乙、丙、丁四种水果榨取的果汁分别逐滴滴入同浓度、等量的高锰酸钾溶液中，直到高锰酸钾溶液褪色为止（提示：维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，用量就越少。根据这一特性，就能够用高锰酸钾测定蔬菜或水果中的维生素含量）。所用果汁数量如下表，则维生素C含量最多的是（ ）
A . 甲
B . 乙
C . 丙
D . 丁
15、随着生活水平的提高，食品安全也越来越多的被人们关注。下面这些日常生活中常见的做法中，合理的是（ ）
①把吃剩的饭菜放入冰箱长期保鲜 ②夏天腌黄瓜多加一点防腐剂可以防止腐烂 ③有异味的肉加盐煮沸后再食用 ④购买食品时，检查包装是否完整，是否超过保质期 ⑤生、熟食品的制作分开 ⑥豆浆要保证完全煮沸后食用
A . ①②④
B . ②④⑤
C . ④⑤⑥
D . ②④⑥
16、既不构成人体的细胞结构，又不为人体提供能量的营养物质是（ ）
A . 蛋白质
B . 水
C . 维生素
D . 糖类
17、儿童患上佝偻病可能是缺少哪种无机盐所导致的（ ）
A . 钙
B . 磷
C . 铁
D . 碘
18、下列营养物质能够被人体直接吸收的是（ ）
A . 淀粉
B . 脂肪
C . 无机盐
D . 蛋白质
19、人体吸收营养的主要器官是（ ）
A . 胃
B . 食道
C . 大肠
D . 小肠
20、下图表示甲、乙、丙、丁四种健康食品（各100 g）中部分营养成分的比较，最适合骨质疏松症患者食用的食物是（ ）
A . 甲
B . 乙
C . 丙
D . 丁
21、不能为人体提供能量的食品是（ ）
A . 豆腐
B . 矿泉水
C . 鸡蛋
D . 馒头
22、在胃内，由于胃液的作用而进行初步消化的物质是（ ）
A . 蛋白质
B . 淀粉
C . 脂肪
D . 水
23、不能被直接吸收的营养物质是（ ）
A . 麦芽糖
B . 无机盐
C . 水
D . 维生素
24、组成消化系统的是 （ ）
A . 口腔、食道、胃
B . 消化道和消化腺
C . 消化道与肠腺
D . 口腔、胃、小肠
25、小威的爷爷患糖尿病，小威到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意（ ）
A . 饼干的名字
B . 饼干的生产日期
C . 饼干的成分
D . 饼干的生产厂家
二、综合题（共2小题）
1、米粉的主要成分是淀粉，某中学生物兴趣小组在探究“米粉在口腔中的变化”时，按照下表所示的方案进行实验，回答下列问题。
|
试管编号 |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
米粉糊 |
适量 |
适量 |
适量 |
适量 |
|
唾液有无 |
2mL唾液 |
2mL清水 |
2mL唾液 |
2mL唾液 |
|
是否搅拌 |
搅拌 |
搅拌 |
搅拌 |
搅拌 |
|
温度 |
37℃ |
0℃ |
100℃ |
|
|
保温时间 |
10分钟 |
|||
|
加入碘液 |
2滴 |
|||
(1)为了探究“唾液对米粉的消化作用”，选用 进行对照实验。
(2)选用1号、3号和4号试管进行实验，所探究的问题是 对米粉在口腔中变化的影响。
(3)保温10分钟后，向4支试管内滴加碘液预计不变蓝的是 号试管，原因是 。
(4)米粉消化和吸收的主要场所是小肠，下列相关叙述正确的是_______。 (4)
A . 小肠内表面有许多皱襞，不利于食物的消化
B . 小肠是消化道中最长的一段，利于小肠消化和吸收营养物质
C . 小肠内含有多种消化酶，利于小肠吸收营养物质
D . 小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，利于小肠消化营养物质
2、下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比 例。请据图回答问题：
(1)谷类食物为人体提供的主要物质是。
(2)蛋白质是构成人体的基本物质。它主要从第（填标号）类中获得，它在中被初步消化。
(3)某同学牙龈经常出血，原因可能是对第（填标号）类食物摄取不足。
(4)肝脏分泌的消化液对第（填标号）类食物有消化作用。