初中生物人教版七年级下册第四单元第二章 人体的营养 章末检测
年级： 学科： 类型：单元试卷 来源：91题库
一、单选题（共15小题）
1、每年5月20日是中国学生营养日，合理膳食更有助于青少年健康成长。下列有关合理膳食与解释的说法，正确的是（ ）
A . 口渴时只喝可乐、雪碧、奶茶、果汁等饮料，认为这是一种时尚
B . 多吃富含蛋白质的食物，少吃蔬菜和水果，以满足身体快速生长发育的需要
C . 多吃富含高能量的肯德基、麦当劳等速食食品，以满足紧张学习生活的需要
D . “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，强调荤素搭配、比例适宜方为合理
2、以下关于营养物质的叙述.正确的是（ ）
A . 儿童、青少年应多吃一些蛋白质含量丰富的食物
B . 淀粉在口腔中被消化成的葡萄糖，可在小肠处被直接吸收
C . 大肠是吸收水、无机盐和维生素的主要器官
D . 食物中主要的供能物质是糖类、脂肪、蛋白质、维生素
3、食物有六大营养物质，不能为生命活动提供能量的营养物质是（ ）
①蛋白质 ②糖类 ③脂肪 ④维生素 ⑤水 ⑥无机盐
A . ④⑤⑥
B . ②③⑤
C . ①②③
D . ①④⑥
4、某同学的奶奶经常一到傍晚就看不清东西，你建议她可以多吃一些（ ）
A . 鸡肉和鱼肉
B . 米饭和馒头
C . 猪肝和胡萝卜
D . 苹果和雪梨
5、下面是刘昊同学为一四口之家设计的午餐食谱，你认为营养最合理全面的是（ ）
A . 红烧冬瓜、清炒土豆丝、，清炒空心菜、紫菜汤
B . 土豆炖牛肉、西红柿炒蛋、清炒菜心、冬瓜排骨汤
C . 啤酒鸭、爆炒鱿鱼、红烧猪蹄、鱼头汤
D . 炒大白菜、炒花菜、水煮白萝卜丝、海带汤
6、食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，下列叙述正确的是（ ）
A . 在购买快餐时只需注意店面是否卫生即可
B . 有“虫眼”的蔬菜水果农药含量一定少
C . 对购买的蔬菜水果要用清水浸泡、冲洗或削去外皮
D . 能用发霉的剩饭喂养家禽家畜
7、有些动物在饥饿或冬眠时，能量物质消耗的大致顺序是（ ）
A . 蛋白质→脂肪→糖类
B . 脂肪→糖类→蛋白质
C . 糖类→脂肪→蛋白质
D . 糖类→蛋白质→脂肪
8、我国的“嫦娥四号”探测器踏出了人类在月球背面登陆探测的第一步，航天员在太空中吃的午餐包里准备了八宝米饭、酱香鸡肉肠，五香鲽鱼、柠檬茶。根据平衡膳食原则，你认为增加下列哪种食物更加合理（ ）
A . 黑米炒面
B . 嫩茎花椰菜
C . 酱牛肉
D . 可口可乐
9、体育中考时，同学们需消耗较多的能量，所以当天的早餐要适当增加含_____较多的食物（ ）
A . 糖类
B . 水
C . 维生素
D . 无机盐
10、某小组探究“馒头在口腔内的变化”，结果如下表。分析错误的是（ ）
A . 该实验的变量是唾液
B . 两支试管加入馒头碎屑后应充分搅拌
C . 1号不变蓝是因为淀粉己被分解为麦芽糖
D . 该实验结果说明低温抑制淀粉的消化
11、依据“平衡膳食宝塔”，要制订一份合理的食谱，用量最少的食物是（ ）
A . 油脂类
B . 肉类
C . 蔬果类
D . 谷物类
12、如图为与人体消化有关的模式图，X代表物质，Y代表结构，Z代表X在Y结构中被分解后所形成的物质，下列叙述正确的是（ ）
A . 若X代表麦芽糖，Y代表小肠，则Z代表葡萄糖
B . 若X代表蛋白质，Y代表胃或小肠，则Z代表氨基酸
C . 若X代表淀粉，Y代表口腔或小肠，则Z代表葡萄糖
D . 若X代表脂肪，Y代表胆囊或肝脏，则Z代表甘油和脂肪酸
13、下列哪项不是人体小肠结构与消化或吸收功能相适应的特点（ ）
A . 小肠长5~6米
B . 小肠内表面有皱襞和小肠绒毛
C . 食物中的营养物质都在小肠内消化
D . 小肠中有肠腺，有多种消化液
14、青少年挑食、偏食，常导致某些疾病的发生，下列疾病与病因对应错误的是（ ）
A . 贫血—缺锌
B . 佝偻病—缺乏维生素D
C . 脚气病—缺乏维生素B1
D . 坏血病—缺乏维生素C
15、下图表示人体消化吸收过程，①-⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关分析正确的是（ ）
A . ④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B . ①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C . ②和③都只含一种酶，但酶种类不同
D . X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所
二、判断题（共5小题）
1、发霉变质的食物不能吃，但是可以喂家禽家畜。 (判断对错)
A . 正确
B . 错误
2、方便面，即泡即食，食用方便，可以代替正餐经常食用。（判断对错）
A . 正确
B . 错误
3、六大营养物质都需要消化才能吸收。（判断对错）
A . 正确
B . 错误
4、缺锌可以降低人的食欲，是因为可能发生了味觉障碍。（判断对错）
A . 正确
B . 错误
5、人体消化腺分泌的消化液中都含有消化酶．（判断对错）
A . 正确
B . 错误
三、综合题（共4小题）
1、填空题：在食物的营养成分中
(1)其中由氨基酸组成的物质是 ；在谷类和根茎类食物中含量丰富的是 ；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存于皮下的是 ．
(2)占人体体重60%～70%的营养成分是 ，当人体内该物质的缺失量达 %时，就会有生命危险．在正常情况下，人体需要每天摄入这类营养物质 升左右．
(3)既不是构成组织细胞的主要原料，也不提供能量的是 ．
(4)本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是（ ）． (4)
A . 蛋白质
B . 脂肪
C . 糖类
D . 水
E . 维生素
F . 膳食纤维
2、 2018年5月的第三周是全民营养周，今年全民营养周的主题是“吃动平衡，健康体重”，旨在引起全社会对肥胖、：营养不良问题的重视，倡导各个年龄阶段的人群做到吃动平衡，维持健康的生活方式。这就需要了解食物的营养成分、消化系统的结构、食物的消化和吸收、讲究合理膳食的相关知识。请根据下图，回答问题：
(1)粽子是端午节的传统美食，主要原料是糯米。糯米为人体提供的营养成分与图一“平衡 膳食宝塔”中的第 层的食物的主要营养成分是相同的，该物质在图二中的[④] 内最后被分解成 。
(2)图二中的[①] 分泌的消化液流到[④]里能将“平衡膳食宝塔，第五层食物中所含有的 成分变成微小的颗粒，起到促进分解的作用。
(3)青少年处于长身体的关键阶段，在摄入足够的图一中的第一、 二层食物的同时，还应多吃处于第三、四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的 ，建造和修复身体的重要原料。
(4)“平衡膳食宝塔”第二层的食物富含 ，它是一类比较简单的有机物，人体如果缺乏它，生长发育会受影响，甚至生病。这类物质不能为人体生命活动提供能量，它是 。
(5)图三所示，每天摄入的营养成分的比例不当，会导致肥胖或营养不良。其中肥胖人群摄入的 和 （填图三中图例所示的食物种类名称）的量较正常人偏多。营养不良会影响健康，如缺铁易患贫血，因为铁是红细胞中 的重要组成成分。
3、如图是人体消化系统结构与功能示意图，请据图回答问题：
(1)填写图中结构名称：3 ；6 。
(2)吃馒头时，越嚼越甜，是因为5 分泌的唾液里含有唾液淀粉酶，能促进馒头中的淀粉分解成麦芽糖。（填名称）
(3) 分泌的胆汁，能促进脂肪的消化。（填名称或序号均可）
(4)人体消化和吸收营养物质的主要器官是 。（填名称或序号均可）
(5)既是消化道器官又是呼吸道器官的是 。（填名称或序号均可）
4、当我们细细咀嚼馒头时，会感觉到有甜味。某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，口腔中的唾液使馒头变甜了。于是，他做了如下实验：
Ⅰ：取适量新鲜馒头，切成碎屑、做成浆糊并振荡，分成2等份：将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中。
Ⅱ：取2只洁净试管，分别编号为①、②，实验过程如图：
(1)该同学将馒头切成碎屑、做成浆糊并振荡，这是为了模拟 。
(2)实验过程D中，滴加碘液后2号试管内液体的颜色将 ，原因是 。
(3)该实验中，设置1号试管的作用是 。
(4)为了排除偶然因素的影响，需要设置重复组。具体操作是 。