初中生物人教版七年级下册4.2.3合理营养与食品安全 同步训练
年级： 学科： 类型：同步测试 来源：91题库
一、单选题（共15小题）
1、对于“平衡膳食宝塔”理解错误的是（ ）
A . 塔顶代表的是油脂类，每天的摄取量是最少的
B . 塔基代表的是谷类，每天的摄取量是最多的
C . 早上摄入的能量中，应是一天中最高
D . 每天要均衡的吃五类食物，以避免营养过剩或营养不良
2、标志着食品生产厂家是经过国家批准的，该食品是经过强制检验且合格的是（ ）
A . 
B . 
C . 
D . 
B .
C .
D .
3、胖胖最近要减肥,请你帮助他选出最佳的减肥方法（ ）
A . 进行高强度的体育运动
B . 到药店买减肥药
C . 尽量少吃或不吃食物
D . 适当的体育锻炼加合理膳食
4、特定人群往往需要特定饮食方案。相关说法不合理的是（ ）
A . 婴幼儿在补钙时应补充维生素D
B . 坏血病患者要补充新鲜水果蔬菜
C . 高血压患者饮食要清淡、忌油腻
D . 青少年一日三餐能量分配比例为30%、30%、40%
5、对于食品安全问题，下面的说法中不正确的是（ ）
A . 发芽的马铃薯，只要把芽去掉就可以
B . 买肉时，应该看看是否有检疫章，然后购买
C . 刚买回的蔬菜、水果应该用水冲洗，也可以削去外皮
D . 购买鱼时看鱼鳃是否颜色鲜艳，闻闻气味是否新鲜
6、“绿色食品”指的是（ ）
A . 富含叶绿素的食品
B . 新鲜蔬菜
C . 无污染安全优质的食品
D . 贴有“绿色”防伪标记的食品
7、母亲节那天豪豪为妈妈设计了几份午餐食谱，你认为最合理的是（ ）
A . 肥肉、冬瓜、面包
B . 芹菜、排骨、米饭
C . 米饭、白菜、芹菜
D . 大虾、牛肉、鸡蛋
8、随着互联网越来越发达，相关的“外卖”产业也欣欣向荣。但我们却不时地听到其中有关无良商家的报道。因此，每次拿到“美食”的时候，我们还应注意（ ）
A . 包装是否完整完好
B . 食品有没有发霉变质
C . 食材中有没有异物
D . 以上都需要注意到
9、“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是（ ）
①粗细粮食合理搭配 ②主副食合理搭配
③不吃不喜欢的食物 ④饮食要定量
⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物
A . ①②⑤
B . ①②④
C . ②③⑤
D . ③④⑤
10、今年的6月16日是父亲节，晨晨为爸爸准备了一份丰盛的晚餐：米饭、可乐鸡翅、红烧排骨、清蒸鲈鱼，你觉得增加以下哪种食物更为合理（ ）
A . 蒜蓉菜心
B . 红烧肉
C . 紫菜蛋花汤
D . 牛奶
11、下面是刘昊同学为一四口之家设计的午餐食谱，你认为营养最合理全面的是（ ）
A . 红烧冬瓜、清炒土豆丝、，清炒空心菜、紫菜汤
B . 土豆炖牛肉、西红柿炒蛋、清炒菜心、冬瓜排骨汤
C . 啤酒鸭、爆炒鱿鱼、红烧猪蹄、鱼头汤
D . 炒大白菜、炒花菜、水煮白萝卜丝、海带汤
12、均衡膳食有利于人体健康，下列饮食结构不合理的是（ ）
A . 肉类为主
B . 多吃蔬菜
C . 清淡少盐
D . 少吃荤油
13、食品安全直接关系人的健康和生命安全，下列说法不符合食品安全的是（ ）
A . 生吃的蔬菜要清洗干净
B . 不购买校园周边无证商贩的食品
C . 购买食品时要看保质期
D . 冰箱的冷藏模式可长期贮存食品
14、扫除“营养盲”在我国城乡已成为当务之急。下列观点正确的是（ ）
A . 营养保健品代替食品，获得营养更全面
B . 不吃蔬菜，水果代替，不吃主食，零食代替
C . 青少年处于生长发育的重要时期，应多摄入高脂肪和高蛋白食品
D . 学生早餐也应按“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则
15、人的生命只有一次，健康和长寿是我们每个人的追求，以下对健康生活说法正确的是（ ）
A . 致癌因素与环境因素有关，与遗传因素无关
B . 胡萝卜中含有维生素A，可以预防夜盲症
C . 进入青春期，脑质量和脑神经细胞数目基本上不再增加
D . 生活中科学安排一日三餐，轻微变质的食物需经高温煮沸后方可食用
二、综合题（共3小题）
1、随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析并解答下列问题。
(1)在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的 ，以判断该食品 （填“已经”或“未”）过期。
(2)从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的 ，它是构成人体细胞的基本物质。
(3)为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素可预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防 的发生；对于缺钙的儿童，在服用钙片的同时还要加服的一种维生素是 。
2、营养学家将食物按照每日摄取量，设计了五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。请分析下表，回答问题。
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膳食宝塔级数 |
Ⅴ级 |
Ⅳ级 |
Ⅲ级 |
Ⅱ级 |
Ⅰ级 |
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食物分类 |
油脂类 |
豆类和奶类 |
鱼禽肉蛋类 |
果疏类 |
谷类 |
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每日摄取量 |
小于25g |
100～150g |
125～200g |
400～750g |
450～500g |
(1)我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的 是人体主要供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是 。
(2)处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ级和 级的食物。
(3)小刚每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中 类食物，因为这类食物中含有丰富的 。
(4)营养学家还指出，在每日摄人的总能量中，早、中、晚餐的能量比应为______。 (4)
A . 3：3：4
B . 3：4：3
C . 4：3：3
D . 4：3：4
(5)磊磊一到晚上就看不清东西，他可能得了 ，是缺 引起的。
(6)医生在给磊磊化验时发现他缺钙，钙是属于哪类营养物质？ 。儿童缺了容易得 病。
3、现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，这样既会影响学习效果，又会影响身体健康，下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果，请分析回答：
(1)面包的主要成分是 ，其最早开始消化的场所是 ，其最终的消化产物是 。
(2)牛奶的主要成分是 ，其最终的消化产物是 。
(3)早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是 。
(4)早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是 。
(5)为什么说上述的早餐食谱较合理？ 。