初中生物人教版七年级下册4.2.1食物中的营养物质 同步训练
年级： 学科： 类型：同步测试 来源：91题库
一、单选题（共15小题）
1、关于食物营养成分的作用的说法正确的是（ ）
A . 只有糖类能够为人体的生命活动提供能量
B . 蛋白质是细胞最主要的组成成分
C . 维生素对人体具有重要作用，缺乏维生素会引起疾病，所以人体需要大量维生素
D . 脂肪虽然具有很高的热量，但它的能量通常是贮存备用的
2、下列关于营养成分及其主要食物来源的搭配中，你认为错误的一项是（ ）
A . 糖类——马铃薯
B . 蛋白质——奶
C . 维生素A——肝脏
D . 脂肪——米饭
3、我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是（ ）
A . 蔬菜、水果、猪肉
B . 奶油、玉米、牛奶
C . 鱼、瘦肉、黄豆
D . 马铃薯、花生、江米
4、下列关于水对人体的重要作用的描述，错误的是（ ）
A . 水能运输人体的营养物质和废物
B . 水是人体细胞的主要成分之一
C . 水能为人体生命活动提供能量
D . 人体的各项生命活动都离不开水
5、皮肤干燥、干眼和夜盲症，这是缺维生素A，建议多吃哪类食物进行食疗（ ）
A . 大米和面条
B . 甘薯和面条
C . 西瓜和番茄
D . 动物肝脏和胡萝卜
6、2016年11月25日，新疆阿克陶县发生6.7级地震，导致1.8万人受灾被困。被困的人在长期饥饿的状况下，人体的下列结构中，重量减轻最明显的是（ ）
A . 皮下脂肪
B . 骨骼肌
C . 脑
D . 肾脏
7、下列关于生物体内各种有机物的叙述，正确的是（ ）
A . 脂肪是生物体最重要的直接供能物质
B . 糖类是构成组织细胞的基本物质
C . 核酸是生物体储存遗传信息的物质
D . 蛋白质是重要的储备能源物质
8、李阳想外出爬山，携带了下列食物，其中不能为他提供能量的是（ ）
A . 饼干
B . 火腿肠
C . 纯净水
D . 牛肉干
9、下列几种营养物质中，既是建造和修复细胞的重要原料，也可以为人体提供能量是：（ ）
A . 水
B . 无机盐
C . 蛋白质
D . 维生素
10、食物中有六大营养物质，其中都能为人体提供能量的是（ ）
A . 脂肪、水
B . 蛋白质、无机盐
C . 糖类、脂肪
D . 维生素、蛋白质
11、患地方性甲状腺肿的病人应该多吃下列哪些食物（ ）
A . 海带、紫菜等海产品
B . 牛奶、鸡蛋等含蛋白质的食物
C . 瘦肉、动物的血液等
D . 新鲜的蔬菜、水果
12、某人牙龈经常出血，他多吃下列哪组食物最好？（ ）
A . 牛奶和鱼
B . 豆浆和瘦肉
C . 鸡蛋和牛奶
D . 新鲜水果和蔬菜
13、和尚食素（不吃肉食），却没有患夜盲症，你认为这是因为（ ）
A . 植物性食物也含有维生素A
B . 新鲜水果也含有维生素A
C . 维生素A可以由其他物质代替
D . 植物性食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A
14、兴趣小组测定不同食物中含有的能量，结果如表所示。下列叙述正确的是（ ）
A . 该实验探究食物中是否含有能量
B . 该实验的自变量是温度的变化
C . ①处所用水量应为50毫升
D . 结果表明：花生仁含能量最多
15、我们吃的米饭、花生、鸡蛋中，能提供能量的物质是（ ）
A . 水、无机盐和维生素
B . 糖类、无机盐和蛋白质
C . 糖类、脂肪和蛋白质
D . 糖类、脂肪和维生素
二、综合题（共3小题）
1、现在，有些同学常不吃早餐就去上学。上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意大集中等现象。也有些同学偏食、挑食，不爱吃蔬菜和水果等，这样既会影响学习效果会影响健康。请你利用所学的知识，根据下表的5种食物，（各100克，除去水以外）主要成分，帮助同学们拟定一个较为科学的膳食计划，回答问题：
（（1）（2）（3）（4）题中的食物只填表中的字母）
|
食物 |
糖类（克） |
脂肪（克） |
蛋白质（克） |
维生素A（毫克） |
维生素C（毫克） |
维生素D（毫克） |
|
A |
0.4 |
90 |
6 |
4 |
7 |
40 |
|
B |
48 |
7 |
38 |
40 |
12 |
0 |
|
C |
9 |
10 |
65 |
7 |
10 |
14 |
|
D |
78 |
1 |
8 |
0 |
0 |
0 |
|
E |
18 |
2 |
5 |
3 |
220 |
0 |
(1)为保证上体育课时同学们有充足的能量加体育运动，早餐应多吃食物 。
(2)有的同学晚上看不清东西，建议他多吃食物 。
(3)有的同学感觉全身乏力，医生诊断为贫血，医生建议他多吃含 （填无机盐）多和表格中的食物 。
(4)李明同学牙龈经常出血，他平时应多吃食物 。
(5)一些同学长期以食物B作为主食，这些同学患 的几率较大。
(6)民以食为天，食以安为先，健康生活是人们的愿望，人们对食品的基本要求是 ，并且符合应有的营养要求。
2、下表是部分食物中主要营养成分的含量情况.请据该表回答有关问题.
|
食物名称 |
重量（克） |
蛋白质（克） |
脂肪（克） |
糖类（克） |
|
稻米 |
100 |
7.7 |
0.6 |
76.8 |
|
牛肉 |
100 |
18.1 |
13.4 |
0 |
|
黄豆 |
100 |
35.1 |
16.0 |
18.6 |
(1)稻米属于 食物，这类食物中含 多些.
(2)牛肉属于肉类食物，这类食物中含 多些.
(3)黄豆属于奶和奶制品类食物，这类食物中含 等都较多.
3、探究某种食物所含能量的多少，可以用燃烧食物放出热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量单位）的热能。生物探究社团的学生利用如图的装置探究了“花生仁和核桃仁哪个含能量多”。
实验步骤如下：
第一步，取两只相同的锥形瓶（100毫升），各注入50毫升水，套上易拉罐，用试管夹固定好，做好标记A、B；
第二步，把温度计穿过瓶塞，插入锥形瓶内，温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底；
第三步，分别测定水温；
第四步，各称取0.5克的花生仁和0.5克的核桃仁，分别放到火焰上点燃；
第五步，将刚刚燃烧的花生仁和核桃仁分别放到A、B装置的锥形瓶底部，待它们完全燃烧后，再分别测定水温，并计算出各自的温度上升值。
实验结果如表：
| 食物名称 | 花生仁 | 核桃仁 |
| 质量（克） | 0.5 | 0.5 |
| 水（毫升） | 50 | 50 |
| 温度上升（℃） | 16.5 | 19.0 |
请你根据上述探究实验，并结合所学知识回答问题：
(1)实验中用到的花生仁和核桃仁是含 （填“糖类”“脂肪”或“蛋白质”）较多的食物。食物中能够燃烧的物质是 ，燃烧后留下的灰烬是 .它们中的能量最初来自于绿色植物的光合作用。
(2)这个探究实验只做一次，结果 （选填“可靠”、“不可靠”），为了减少实验误差，应该设置 .多做几次，然后取 。
(3)按照（2）的要求接着进行实验后，实验结果与表中的数据基本一致，则该实验得出的结论是 。
(4)实验中，锥形瓶外面套易拉罐的目的是 。