2018-2019学年初中生物人教版七年级下册第四单元第二章 人体的营养 单元测试
年级： 学科： 类型：单元试卷 来源：91题库
一、单选题（共20小题）
1、探究“食物在口腔内的消化”，先向试管中加入适量的馒头碎屑，然后按照下表进行实验。一段时间后滴加碘液，最不可能变蓝的是 （ ）
试管 | A | B | C | D |
清水或唾液(2mL) | 清水 | 唾液 | 清水 | 唾液 |
温度(℃) | 37 | 37 | 0 | 0 |
A . A
B . B
C . C
D . D
2、如果人的食物和饮水中缺碘，则易患（ ）
A . 脚气病
B . 糖尿病
C . 大脖子病
3、如图是人的消化系统部分结构的示意图，有关叙述错误的是（ ）
A . ①是肝脏，能分泌胆汁
B . ②是胃，能初步分解蛋白质
C . ③是胰腺，能分泌多种消化酶
D . ④是小肠，吸收全部维生素
4、淀粉、蛋白质和脂肪分别在人体什么部位开始被化学性消化？（ ）
A . 口腔、口腔、胃
B . 胃、胃、胃
C . 口腔、胃、小肠
D . 口腔、胃、胃
5、下列食物不能为人体提供能量的是（ ）
A . 面包
B . 矿泉水
C . 香蕉
D . 牛肉干
6、我们把产自良好生态环境，安全、优质、无污染的食品称为绿色食品，那么绿色食品的图标是（ ）。
A . 
B . 
C . 
D . 
B .
C .
D .
7、蛋白质是细胞的重要组成成分，下列食物中蛋白质含量最高的一组是（ ）
A . 鸡蛋、牛奶
B . 葡萄、米饭
C . 黄瓜、苹果
D . 蔬菜和水果
8、如图模拟淀粉的消化过程，“剪刀1”、“剪刀2”分别代表两种消化酶。其中“剪刀2”能出现在消化道的哪个部位（ ）
A . 口腔
B . 胃
C . 小肠
D . 大肠
9、图显示了食物通过消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质的消化程度，字母表示组成消化道的各器官。图中曲线甲和区域D代表的物质和器官分别是（ ）
A . 脂肪、小肠
B . 淀粉、小肠
C . 淀粉、胃
D . 脂肪、胃
10、小明患了重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降。他体内物质消耗最大的是（ ）
A . 糖类
B . 蛋白质
C . 脂肪
D . 水
11、下列不属于消化腺的是（ ）
A . 唾液腺
B . 肝
C . 胰
D . 甲状腺
12、母亲节，某同学为妈妈设计了几份早餐食谱，其中最为合理的是（ ）
A . 米饭 鸡蛋 肉松
B . 鸡蛋 牛奶 青菜 苹果
C . 馒头 鸡蛋 豆浆 青菜
D . 方便面 蛋白质粉 复合维生素片
13、今年世界卫生日的主题是“从农场到餐桌，食品安全人人有责”。以下做法不利于食品安全的是（ ）
A . 生熟食品混装
B . 饭前便后洗手
C . 肉食安全煮熟
D . 果蔬吃前洗净
14、“一方水土养一方人”，中国幅员辽阔，自然条件千差万别，56个民族的人民秉承祖先的智慧，形成了有自己地方特色的美食文化，如《舌尖上的中国》提到的临安的“油焖春笋”；台湾兰屿的“清蒸飞鱼干”；陕西“凉皮”；上海“红烧肉”等等。如图是它们在“平衡膳食宝塔”的位置及在人体内被消化的程度示意图，有关说法错误的是（ ）
A . “凉皮”在甲图中属于a层，其主要成分在体内的消化曲线可以用X表示
B . “红烧肉”消化吸收的主要部位是i，其主要成分在体内的消化曲线可以用X和Z表示
C . “清蒸飞鱼”在图甲中属于c层，其主要成分在体内的消化曲线可以用Y表示
D . “春笋”在图甲中属于b层，所含营养成分在体内主要吸收部位是i
15、病人手术后，应适量补充哪类食物有利于伤口的愈合（ ）
A . 糖类
B . 脂肪
C . 蛋白质
D . 维生素
16、如图为不同食物中四种营养成分的相对含量图。小东患了坏血病，应多吃的食物是（ ）
A . A
B . B
C . C
D . D
17、生物学知识与我们的生活息息相关。下列有关生物学知识运用的叙述，错误的是（ ）
A . 饭后立即剧烈运动，会影响食物的消化和吸收
B . 发芽的马铃薯去芽后可食用
C . 遇到有人溺水时，先保持呼吸道畅通，再实施人工呼吸
D . 小刚上肢受伤，血液呈暗红色并缓慢而连续地流出，可指压伤口远心端止血
18、“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法错误的是（ ）
①粗细粮合理搭配
②不吃不喜欢的食物
③到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证
④饮食定时定量
⑤发霉变质的残羹剩饭不浪费
⑥用清水浸泡、冲洗或削皮，可减少水果、蔬菜中的残留物
⑦主副食合理搭配
⑧晚餐多吃蛋白质和脂肪丰富的食物
A . ①③⑤⑧
B . ②④⑤⑦
C . ②⑤⑦⑧
D . ②⑤⑧
19、如图为人体部分器官示意图，下列有关叙述正确的是（ ）
A . ①分泌的消化液中含消化脂肪的酶
B . ②开始消化淀粉
C . ③分泌的消化液中含多种消化酶
D . ④是消化和吸收蛋白质的场所
20、下列生活中常见的行为或做法, 合理的是（ ）
①小红把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜 ②小花把昨天剩下的、有异味的肉菜加盐煮沸后食用 ③购买食品时要注意包装上的生产日期、 保质期、添加剂和生产厂家等信息 ④夏天腌黄瓜容易腐烂可多加点防腐剂
A . ①③
B . ①④
C . ②③
D . ②④
二、填空题（共5小题）
1、绿色食品是指 、 、 的营养食品。
2、营养学家指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应该分别占 、 、和 左右。
3、科学检测表明，食物中的营养成分主要包括： 、 、 、 、 、和 。其中 、 、 可提供能量，通常被称为“三大产热营养素”。
4、下图为人体小肠结构示意图，请据图回答：
由图可知，小肠的内壁有许多环形的 ，其表面有许多绒毛状的突起，叫 ，这就使小肠具有巨大的面积来吸收营养物质。
5、消化系统的组成包括 和消化腺，人体最大的消化腺是 ，消化吸收的最主要的场所是 。
三、综合题（共3小题）
1、请回答下列人体营养的有关问题：
(1)已知糖类的热价为17.15千焦/克，蛋白质的为17.15千焦/克，脂肪的为38.91千焦/克。据统计。体重65千克的成年男子每天所需的能量约为10900千焦。如果一位体重65千克的成年男子每天从食物中摄取200克蛋白质、300克糖类和100克脂肪。那么这位成年男子的体重可能会发生的变化是 。
(2)人类的食物中，能给人体生命活动提供能量的物质是 （填“有机物”或“无机物”）。
(3)2009年8月8日，台风莫拉克重创台湾，造成了严重的人员伤亡和财产损失。灾情较重地区与外界失去联系时间较长。那么被困群众最后靠消耗体内的 来维持生命。
(4)在一本航海日志上，一位水手长时间没有吃到新鲜的水果和蔬菜而患上了坏血病，是因为他体内缺乏 。
(5)《红楼梦》里贾宝玉说：“女儿是水做的。”水占人体体重的 。
2、健康的身体是幸福生活的源泉，拥有良好的生活方式对人体健康有重要意义。2016年5月《中国居民膳食指南（2016）》正式发布，提出了新的平衡膳食宝塔，如图所示。
(1)根据图示，应该少吃的一类食物是（ ） (1)
A . 谷物
B . 蔬果类
C . 动物性食品
D . 油和盐
(2)人体所需的六大营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、水和 。
(3)很多同学有在小卖部买零食的习惯，从食品安全的角度分析，购买这些食物时需要关注包装上的 等信息（至少写出一条）。
(4)该指南还首次将糖的摄入量作了限制：每天摄入糖不超过50克，请根据下表中关于橙子与橙汁的部分营养 成分数据，说明果汁不能代替水果的具体原因 。
食物种类 | 糖分（克） | 维生素（毫克） | 膳食纤维（克） |
100克橙子 | 10 | 0.56 | 0.6 |
100克橙汁 | 34 | 0.14 | 0 |
(5)该指南建议要坚持主动身体活动，最好每天6000步。以下是对“每天步行6000步”的分析，错误的是（ ） (5)
A . 每天必须步行6000步
B . 有利于能量的“摄取”与“支出”平衡
C . 是能量消耗的一种方式
D . 可根据体重、饮食、工作强度等作调整
3、如图是消化系统中的变化示意图，请分析回答下列问题：
(1)图中消化道表示的是 ，它是食物 和 的主要部位。
(2)下列消化液中，对糖类、蛋白质和脂肪都有消化作用的是（ ） (2)
A . 唾液
B . 肠液
C . 胆汁
D . 胃液
(3)淀粉在人体消化道内的最终消化产物是 ，蛋白质在人体消化道内的最终消化产物是 。
(4)图中所示的消化酶的作用是将复杂的大分子物质分解为 。饭后一段时间，血液A与血液B相比，营养物质的含量明显 (填“增多”或“减少”)。
四、实验探究题（共1小题）
1、生物兴趣小组的同学在探究唾液对淀粉的消化作用时，设计并完成了如下实验
试管 | 加入物质 | 37℃水浴 | 滴加碘液 |
① | 淀粉糊2mL+唾液2mL | 10分钟 | 2滴，摇匀 |
② | 淀粉糊2mL+清水2mL | 10分钟 | 2滴，摇匀 |
③ | 馒头块+唾液2mL | 10分钟 | 2滴，摇匀 |
(1)将试管①和试管②进行对照，该生物兴趣小组要探究的问题是 ，要放入37℃的温水中水浴10分钟的原因是 。图中A、B、C都用同样大小的馒头块处理，都放在37℃的温水中水浴10分钟后滴加碘液，这样做是为了 。
(2)分别向冷却后的3支试管滴加2滴碘液，摇匀，观察，①、②，③三个试管中出现的现象分别是 。对于①号试管出现的实验现象，你解释的原因是 。
(3)该实验能得出结论：淀粉的消化与 都有关系。
(4)如果要进一步探究人在感冒发烧、没有食欲，即温度对唾液淀粉酶消化作用是否有影响，需要设置④号试管，应该在表中几号试管的基础上怎样设置？