人教版初中化学九年级下册第十二单元化学与生活 课题2化学元素与人体健康同步训练
年级：九年级 学科：化学 类型：同步测试 来源：91题库
一、单选题（共18小题）
1、医生建议小明多吃蔬菜，则小明需要补充的营养素主要是（ ）
A . 维生素
B . 油脂
C . 蛋白质
D . 无机盐
2、下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是
A . 淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝
B . 蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能
C . 油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量
D . 葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素
3、下列有关人的机体活动的叙述中，不正确的是（ ）
A . 淀粉在人体内代谢的最终产物是CO2和H2O
B . 人的胃液中含有少是盐酸，可以帮助消化
C . 无机盐和水不能提供能量，因而人体不需摄取
D . 香烟烟气中的CO 吸入人体，会使血红蛋白携氧能力降低而影响健康
4、母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐，食谱为：米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼．为使营养均衡，你觉得最好还要补充（ ）
A . 鸭肉
B . 豆浆
C . 青菜
D . 牛奶
5、临近中考，小敏妈妈为她拟定的食谱为：米饭，红烧肉、清蒸鱼、豆腐、牛奶．从营养均衡的角度，应该增加的食物是（ ）
A . 花生米
B . 凉拌黄瓜
C . 炖排骨
D . 炒鸡蛋
6、临近中考，家长为了给孩子增加营养，制定了如下食谱：
主食 | 面条、米饭 |
菜肴 | 红烧肉圆、马荡螃蟹 |
饮料 | 营养快线、白开水 |
用你所学的知识，建议家长增加的食物是（ ）
A . 糖醋牛排
B . 炒鸡蛋
C . 青菜炒香菇
D . 麻虾豆腐
7、小明同学生日时妈妈为他准备了如图所示的美食，从合理食的角度分析，这些美食中缺少的营养素是（ ）
A . 维生素
B . 油脂
C . 蛋白质
D . 糖类
8、某校实行学生在校午餐制度，周五午餐食谱为红烧排骨、香糯米饭、______、西湖牛肉羹．为使学生营养均衡，你认为空白处的食物可以是（ ）
A . 蒜蓉茼蒿
B . 酱香肉包
C . 油炸小鲫鱼
D . 香煎豆腐
9、临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：
主食 | 馒头、米饭 |
副食 | 红烧牛肉、清蒸西江鱼 |
饮料 | 酸牛奶、白开水 |
用你所学的知识，建议家长增加的食物是（ ）
A . 炒鸡蛋
B . 炖豆腐
C . 凉拌黄瓜
D . 蒸猪排骨
10、如表是某校食堂中餐食谱，为使营养均衡，在“你的补充”栏建议增加的配菜是（ ）
主食 | 米饭、馒头 |
副食 | 炸鸡腿、煎鸡蛋、红烧排骨、炒猪心 豆腐汤 |
饮料 | 牛奶 |
你的补充 |
A . 炒土豆丝
B . 驴肉
C . 油条
D . 蛋糕
11、中考前小明的午餐食谱是：主食﹣﹣面包；配菜和副食﹣﹣炸鸡腿、米饭、牛排、牛奶．则该午餐食谱缺乏的营养素是（ ）
A . 维生素
B . 脂肪
C . 蛋白质
D . 糖类
12、小明设计一份午餐食谱：主食﹣﹣面包；配菜和副食﹣﹣炸鸡腿、炸薯片、牛排．则该午餐食谱相对缺乏的营养素是（ ）
A . 糖类
B . 脂肪
C . 蛋白质
D . 维生素
13、在中考前，欢欢妈妈为她设计的菜谱是：米饭、牛肉、蛋汤、大虾、鱼．你认为她最好还应增加的一种食物（ ）
A . 包子
B . 猪肉
C . 牛奶
D . 青菜
14、中考临近，小明的下列生活方式对人体健康有利的是（ ）
A . 经常熬夜复习
B . 总是不吃早餐
C . 适当参加体育运动
D . 只吃肉不吃蔬菜
15、小明的奶奶为他迎接中考制定了如下食谱：米饭、红烧鸡、糖醋鱼、麻辣豆腐、蛋汤．为使营养均衡，你觉得还要补充（ ）
A . 牛肉
B . 青菜
C . 河虾
D . 馒头
16、食用下列物质与人体微量元素的摄入无关的是（ ）
A . 含铁酱油
B . 加碘食盐
C . 高钙牛奶
D . 富锌面粉
17、
学校食堂提供了下列5种食物： 
小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是（ ）
A . ①②③
B . ①③⑤
C . ①④⑤
D . ③④⑤
18、学校午餐食谱：米饭、鱼、油煎鸡蛋，为使营养均衡，你认为应补充（ ）
A . 红烧肉
B . 牛奶
C . 油条
D . 黄瓜
二、填空题（共4小题）
1、“学做营养师，我来配食谱．”我帮小明同学完成下列食谱单．除水和无机盐外，下表食谱中，含有的营养素主要有 、 、 等；我认为小明列出的食谱中还缺乏一种人体必须的营养素，“我的补充”是 ．
主食 | 米饭、馒头 |
副食 | 烧鱼块、咸鸭蛋红烧肉、花生米 |
饮料 | 牛奶 |
我的补充 |
2、某校食堂中餐食谱如下：
主食 | 大米饭 |
配菜 | 红烧牛肉、煎鸡蛋、炸鸡腿、豆腐汤、烤猪肝 |
（1）主食中含有的主要营养素是 ．
（2）从各种营养成分的均衡搭配考虑，建议应该增加的配菜是 ．
3、小明的奶奶为他迎接中考制定了如下食谱：米饭、红烧鸡、糖醋鱼、蛋汤．为使营养均衡，你觉得还要补充 （填序号）．
①牛肉 ②青菜 ③河虾 ④牛奶
4、中考期间，为让小明精力充沛，妈妈为他精心准备的午餐：米饭、煎蛋、清蒸鱼、红烧肉、豆腐汤．这些食物中含有 （填两种）等人体所需的营养素，从“科学膳食”的角度分析，你认为这份午餐还需增加的食物有 （填一种）．
三、综合题（共2小题）
1、根据所学知识，回答下列问题。
(1)低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖。请你列举一种富含淀粉的食物 。
(2)油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛(C3H40)，丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水。请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式 。
2、某“果冻”产品包装袋上标注的品名和配料如下：
品名：AD钙营养布丁
配料：① 水 ② 蔗糖 ③ 奶粉 ④ 乳酸钙 ⑤ 柠檬酸 ⑥ 维生素A ⑦ 维生素D ⑧ 食用色素
(1)该产品中属于营养素的有 ．（填编号）
(2)幼儿及青少年缺钙会患佝偻病 ，该产品中 可以补充钙元素．（填编号）
(3)人体缺少配料中的 ，会引起夜盲症．所以，人体摄入营养要均衡．（填编号）