备考2018年高考生物——实验探究专题：专题8 探究影响酶活性的因素_试卷库

备考2018年高考生物——实验探究专题：专题8 探究影响酶活性的因素

年级：学科：生物学类型：来源：91题库

一、单选题（共10小题）

1、某生物兴趣小组用3%的可溶性淀粉溶液作为底物，探究温度对唾液淀粉酶活性的影响．他们设置了四组实验（除温度外其他条件相同且适宜），反应一段时间后取出试管，加适量碘液，显色结果见表（“+”越多，表示蓝色越深）．根据实验结果，可知（）

试管编号	3	②	③	④
温度（℃）	10	20	40	50
蓝色深浅	+++	++	+	++

A . 蓝色越深说明唾液淀粉酶活性越高 B . 唾液淀粉酶活性40℃时比50℃时高 C . 温度越高，唾液淀粉酶活性越高 D . 10℃时唾液淀粉酶活性丧失

2、探索温度对酶活性影响最合理的实验步骤是（）

①取3支试管，编号注入2mL淀粉液；另取3支试管，编号各注入1mL新鲜的淀粉酶溶液

②将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉液试管中，维持各自的温度5min

③向各试管滴一滴碘液

④将6支试管分成三组，每组各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液，分别放在60℃的热水、沸水和冰水中5min；

⑤观察实验现象．

A . ①②④③⑤ B . ①③②④⑤ C . ①③④②⑤ D . ①④②③⑤

3、要想得到如图所示的实验结果，最合理的实验顺序应为（）

如图是探索温度对淀粉酶催化作用的实验结果图示．实验步骤如下：

①取3支试管，编号并注入2mL淀粉溶液；

②另取3支试管编号并向各试管中注入1mL淀粉酶溶液；

③向各试管中滴1﹣2滴碘液；

④将装有淀粉溶液和淀粉酶溶液的试管分成3组分别放在60℃的热水、沸水和冰块中维持各自的温度5min；

⑤观察实验现象；

⑥分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自的5min．

A . ①②③④⑤⑥ B . ①③②⑥④⑤ C . ①②④⑥③⑤ D . ①④②⑥⑤③

4、几位同学在探索pH对α﹣淀粉酶活性的影响时，设计的实验方案如下，其中操作顺序最合理的是（）

①在三个试管中各加入可溶性淀粉溶液2mL

②在三个试管中各加入新鲜的α﹣淀粉酶溶液1mL

③置于适宜温度下保温5min

④分别置于100℃、60℃、0℃环境中保温5min

⑤加入斐林试剂后，水浴加热，观察现象

⑥将试管中溶液的pH分别调到3、7、11，保持5min

A . ①④②③⑤ B . ①⑥④②⑤ C . ①②⑥③⑤ D . ②⑥①③⑤

5、某人为验证温度对酶活性的影响，做实验如下：在容器内加入底物和酶混合溶液，先将温度由0℃逐渐升至80℃，得到产物生成曲线如图甲．然后，他又将温度由80℃逐渐降低至0℃，则后一阶段产物量变化曲线是图乙中的（）

A . A B . B C . C D . D

6、在探究pH对酶活性的影响实验时，pH值和温度分别属于（）

A . 自变量和因变量 B . 因变量和无关变量 C . 自变量和无关变量 D . 自变量和对照变量

7、为了探究温度、pH对酶活性的影响，下列实验设计不合理的是（）

试验编号	探究课题	选用材料与试剂
①	温度对酶活性的影响	过氧化氢溶液新鲜的肝脏研磨液
②	温度对酶活性的影响	新制的淀粉酶溶液可溶性淀粉溶液碘液
③	pH对酶活性的影响	新制的蔗糖酶溶液可溶性淀粉溶液碘液
④	pH对酶活性的影响	新制的淀粉酶溶液可溶性淀粉溶液斐林试剂

A . 实验①②④ B . 实验①③④ C . 实验②③④ D . 实验②④

8、为了研究外界因素对某种酶活性的影响，设置三个实验组：①组（20℃）、②组（40℃）和 ③组（60℃），测定各组在不同反应时间内的产物浓度（其他条件相同），结果如图．下列说法错误的是（　　）

A . 三个温度条件下，该酶活性最高的是②组 B . 在时间t₁之前，如果①组温度提高10℃，那么 ①组酶催化反应的速度会加快 C . 如果在时间t₂时，向③组反应体系中增加2倍量的底物，那么在t₃时，③组产物总量增加 D . 该实验说明温度可以影响酶的催化效率

9、某同学在研究化合物P对淀粉酶活性的影响时，得到如图所示的实验结果．下列有关叙述不正确的是（　　）

A . 曲线①作为实验对照 B . P对该酶的活性有抑制作用 C . 在一定范围内，底物浓度影响着酶促反应速率 D . 若反应温度不断升高，则A点持续上移

10、要探究pH对酶活性的影响，应选择表中进行实验的一组试管是（　　）

试管	内容物	条件
①	1mL10%鸡蛋清溶液+1mL清水	35℃～38℃水浴；pH=5
②	1mL10%鸡蛋清溶液+1mL胰蛋白酶	35℃～38℃水浴；pH=5
③	1mL10%鸡蛋清溶液+1mL胰蛋白酶	35℃～38℃水浴；pH=9
④	1mL10%鸡蛋清溶液+1mL胰蛋白酶	4℃水浴；pH=9

A . ①④ B . ②③ C . ①③ D . ②④

二、实验探究题（共5小题）

1、为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组（20℃）、B组（40℃）和C组（60℃），测定各组在不同反应时间内的产物浓度（其他条件相同），结果如图．回答下列问题：

(1)添加蛋白酶的加酶洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣料

①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品

(2)三个温度条件下，该酶活性最高的是组．

(3)在时间t₁之前，如果A组温度提高10℃，那么A组酶催化反应的速度会．

(4)如果在时间t₂时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t₃时，C组产物总量，原因是．

2、为探究pH对蛋白酶活性的影响，某小组进行了相关实验，实验结果如图所示．请回答问题：

(1)该实验的自变量是，因变量的检测指标是，主要的无关变量是．

(2)与无机催化剂相比，蛋白酶催化效率更高的原因是．检验蛋白质是否被蛋白酶完全水解，（填“能”或“不能”）用双缩脲试剂，原因是．

(3)由图可知，该蛋白酶最适pH约是，若pH由13降到7，蛋白质剩余量（填“减少”、“增多”或“不变”），理由是．

3、某生物兴趣小组欲探究温度对酶活性的影响．假如你是该小组的一员，成员们一致推选你完成设计思路．（要求：实验分5组进行）

可供选择的材料与试剂：①猪肝研磨液、唾液、过氧化氢、淀粉：②斐林试剂、碘液．

可供选择的温度：12℃、17℃、22℃、27℃，32℃、37℃、42℃、47℃、52℃、57℃．（其他条件均满足要求）

(1)选择的一组材料是唾液和淀粉，不选猪肝研磨液和过氧化氢这一组材料的理由是．

(2)温度设置最科学合理的一组是． (2)

A . 12℃、17℃、22℃、27℃、37℃ B . 17℃、27℃、37℃、47℃、57℃ C . 17℃、22℃、27℃、37℃、47℃ D . 22℃、27℃、32℃、37℃、42℃

(3)该实验过程中，怛温处理与混合反应物的先后顺序是．

(4)适合用于该实验检测酶活性的试剂是．

(5)该实验的对照属于． (5)

A . 空白对照 B . 前后对照 C . 相互对照 D . 条件对照．

4、为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：

Ⅰ操作步骤：

（ 1 ）在1﹣﹣5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2mL．

（ 2 ）加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液 3.00mL，使各试管中反应液的pH依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00．

（ 3 ）分别向1﹣﹣5号试管中加入0.5%的唾液1mL，然后进行37℃恒温水浴．

（ 4 ）反应过程中，每隔1分钟从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果．

Ⅱ结果见表：

（注：“+”表示蓝色的程度）

试管编号处理	1	2	3	4	5
pH	5.00	6.20	6.80	7.40	8.00
结果（颜色*）	++	+	橙黄色	+	++

Ⅲ请回答：

(1)实验过程中要选择37℃恒温，原因是

(2)3号试管加碘液后出现橙黄色，说明

(3)如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？

(4)该实验得出的结论是；酶的最适pH是．

5、为了研究pH对酶活性的影响，某学习小组进行如下操作：

(1)①取5支洁净试管，分别编号A～E．

②向5支试管中加入等量的胰蛋白酶溶液．

③按下表要求调节各试管内的pH．

试管编号	A	B	C	D	E
pH	4	6	7	8	10

现有稀释的鸡蛋清液体和鸡蛋煮熟后的蛋白碎块供选择，应该选择作为底物加入5支试管中进行实验的效果较好．加入的蛋白质量应该．

(2)将5支试管均置于相同且适宜温度条件下，记录消化蛋白质所用的时间．

下表为某同学以其中的一种底物进行实验所测得的时间：

试管编号	A	B	C	D	E
pH	4	6	7	8	10
消化蛋白质所用时间（min）	＞100	30	18	11	35

a．从表中可知，在上述各pH条件下，胰蛋白酶活性最强的是pH= ．是否可以认定该pH就是胰蛋白酶的最适pH？．

b．为判断蛋白质是否被消化，某同学选用双缩脲试剂进行检验，这一做法是否正确？．写出你的理由：．