教科版小学科学四年级下学期 第三单元 食物单元测试卷
年级： 学科：科学 类型：单元试卷 来源：91题库
一、填空题。（共9小题）
1、食物所含的营养成分非常丰富，通常分为 、 、 、维生素和矿物质。
2、从均衡膳食的角度看，我们需要食用最多的两类食物是 类和 类。人们将食物煮熟，除了杀灭 外，主要是为了使食物能更好地被 和 。
3、用滴碘酒的方法可以知道该食物中是否含有较多的 。
4、 和 有调节身体机能的作用。
5、搭配膳食的营养原则是 搭配， 搭配。
6、马铃薯是富含 的食物。肥肉等食物富含 。
7、取一粒花生米，把它放在一张白纸上，用力在白纸上挤压、滑动。我们发现白纸上会留下 ，这说明花生中含有丰富的 。
8、在一片面包上滴一滴碘酒，过一会儿，我们发现碘酒会变成 色，遢说明面包中含有丰富的 。
9、食物的腐败变质是由 引起的，它的繁殖、生长需要 、适宜的温度和 等条件。
二、判断题。（共10小题）
1、闻不认识的物体发出的气味的正确方法是用手轻轻地在瓶口扇动，仅仅使少量的气味飘进鼻孔。
A . 正确
B . 错误
2、将食物放在白纸上挤压的实验可以检验食物中是否含有淀粉。
A . 正确
B . 错误
3、合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养。
A . 正确
B . 错误
4、食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。
A . 正确
B . 错误
5、生吃能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。
A . 正确
B . 错误
6、观察微生物，我们可以借助放大镜和显微镜。
A . 正确
B . 错误
7、用冷冻、腌制、真空包装等方法，能有效地减慢食物变质的速度，其原因是破坏了微生物生长所需的环境。
A . 正确
B . 错误
8、食品添加剂能改善食品的色、香、味，所以应该多加。
A . 正确
B . 错误
9、食物在保存过程中也会发生变化。
A . 正确
B . 错误
10、破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
A . 正确
B . 错误
三、选择题。（共10小题）
1、人体能量的主要来源是（ ）。
A . 维生素
B . 脂肪和糖类
C . 蛋白质
2、下列食物中，含有蛋白质较多的一组是（ ）。
A . 肥肉、花生、色拉油
B . 牛肉、鸡蛋
C . 青菜、食盐、黄瓜
3、在买羊毛制的衣服时，为了确保不上当受骗，我们可以取下一些毛线，用火点燃，去闻闻是否有焦臭味。采取这种方法的原因是（ ）。
A . 羊毛中含有蛋白质
B . 羊毛中含有脂肪
C . 羊毛中含有矿物质和维生素
4、下列关于霉菌的叙述不正确的是（ ）。
A . 霉菌是微生物
B . 霉菌对人体会有很大的危害
C . 食物发霉后，为了爱惜粮食，我们可以将发霉部分切掉，只吃剩下的部分
5、将三块相同的面包分别放在以下三种环境中，最不容易发霉的是（ ）。
A . 低温、干燥
B . 温暖、湿润
C . 温暖、干燥
6、下面这些方法中难以长时间保存食物的是（ ）。
A . 把新鲜的鱼放人冷藏室
B . 腌制成咸鱼
C . 晒成鱼干后真空包装
7、下列食物中，含有脂肪较多的一组是（ ）。
A . 米饭和馒头
B . 花生和肥肉
C . 白菜和苹果
8、下列说法正确的是（ ）。
A . 鱼肉很有营养，每天只吃鱼肉就可以了
B . 青菜没有营养，尽量少食用
C . 各种食物含有身体需要的不同的营养物质
9、下列食物既可以生吃，又可以做熟了吃的是（ ）。
A . 萝卜
B . 猪肉
C . 玉米
10、下列关于食品包装袋上的信息说法错误的是（ ）。
A . 保质期越长的食品，营养价值越高
B . 过多食用食品添加剂对人体是有害的
C . 关注生产日期和保质期的同时，还应观察包装袋是否完好
四、连线题。（共2小题）
1、请把下面食物中的营养和它的作用用线连起来。
2、请把下面的食物和它们主要含有的营养用线连起来。
五、简答题。（共2小题）
1、食物在什么环境中容易发霉?以储存肉类为例，说说怎样才能减慢食物变化的速度。
2、一般的食品包装袋上有哪几类主要信息?
六、设计实验。（共1小题）
1、我们知道霉菌的生长可能与水、温度、阳光等因素有关，请你选择其中的一个因素设计探究实验。
探究的问题 |
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实验材料 |
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实验步骤 |
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实验现象 |
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实验结论 |
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