人教版化学高二选修6第四单元实验4-4饮料的研究同步练习_试卷库

人教版化学高二选修6第四单元实验4-4饮料的研究同步练习

年级：高二学科：化学类型：同步测试来源：91题库

一、选择题（共9小题）

1、咖喱是一种烹饪辅料，若白衬衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗涤该污渍时会发现，黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象，你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用( )

A . 品红溶液 B . 石蕊溶液 C . 氯水 D . KI淀粉溶液

2、生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是()。

A . 糯米中的淀粉一经发生水解反应，就酿造成酒 B . 福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用来消毒饮用水 C . 棉花和人造丝的主要成分都是纤维素 D . 室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气

3、下列关于食物酸碱性的说法正确的是( )

A . 食物本身具有酸味，即为酸性食物 B . 蔬菜、水果等均属于酸性食物 C . 蛋白质中含N、P、S等元素，其中氮元素最终变成硝酸 D . 在人体代谢后最终生成碱性物质的食物，称为碱性食物

4、分别向盛有淀粉—碘溶液的两烧杯中滴加新鲜黄瓜汁和久置黄瓜汁，黄瓜汁中含有的维生素C能使淀粉—碘溶液褪色，实验结果见下表。下列说法不正确的是( )

黄瓜汁	新鲜	久置
滴数	12	20

A . 维生素C具有还原性，能将碘单质还原为I^－ B . 实验时两烧杯中的淀粉—碘溶液的浓度和体积相等 C . 新鲜黄瓜汁中比久置黄瓜汁中维生素C含量低 D . 维生素C缺乏的病人要多吃新鲜的蔬菜和水果

5、维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性)化学式为C₆H₈O₆ ，结构如下图所示。人体缺乏这种维生素C易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。维生素C易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C，如新鲜的橙汁中维生素C的含量在500 mg/L左右。下列关于维生素C的叙述错误的是( )

A . Vc是人体必需的一种维生素，人体自身不能合成 B . 可以直接用I₂的标准溶液滴定待测含Vc的溶液，测知Vc的含量 C . 在碱性条件下，Vc更易被空气氧化 D . 在滴定法测定Vc含量时，要谨慎缓慢操作

6、人体血红蛋白中含有Fe²⁺ ，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe²⁺转变成Fe³⁺ ，生成高铁血红蛋白而丧失与O₂结合的能力，服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有（）。

A . 酸性 B . 碱性 C . 氧化性 D . 还原性

7、下列实验操作能达到相应目的的是( )

A . 用足量的澄清石灰水确定SO₂中含有CO₂ B . 用pH试纸确定Na₂CO₃溶液中含有NaOH C . 用NaOH溶液来确定Na₂CO₃溶液中含有NaHCO₃ D . 用KSCN来确定FeCl₂溶液中含有Fe³^＋

8、山梨酸是一种常用的酸性防腐剂，其结构简式为CH₃CH===CHCH===CH—COOH，下列不属于山梨酸具有的性质的是 ( )

A . 能与Br₂发生加成反应 B . 能与乙醇发生酯化反应 C . 易与空气中的O₂发生氧化反应 D . 能在NaOH溶液作用下发生水解反应

9、火腿中常用NaNO₂、苯甲酸钠作防腐剂，下列关于NaNO₂的说法不正确的是 ( )

A . NaNO₂既有氧化性，又有还原性 B . NaNO₂属于工业用盐，不能误做食盐 C . NaNO₂为NO₂对应的盐 D . NaNO₂是一种致癌性物质，用量不能太大

二、非选择题（共3小题）

1、①维生素C的结构简式如下图，它的分子式是。

②由于它能防治坏血病，又称为抗坏血酸。维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红，说明维生素C溶液具有性；在维生素C溶液中滴入少量蓝色有淀粉的碘水，可观察到的现象是蓝色褪去，说明维生素C具有性。

③用如图所示的实验可以初步比较苹果汁和橙汁中维生素含量的多少。要得出正确的结论，实验过程中不需要控制的条件是。

A．烧杯的大小必须完全相等

B．烧杯中的淀粉—碘溶液的浓度必须相等

C．胶头滴管滴出的每滴果汁的体积必须相等

D．胶头滴管滴出的滴数必须相等

2、维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性)，它的分子式是C₆H₈O₆。人体缺乏这种维生素C易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。维生素C易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C，如新鲜的橙汁中维生素C的含量在500 mg·L^－¹左右。

校课外活动小组测定了某品牌的软包装橙汁中维生素C的含量。下面是测定实验分析报告。(请填写有关空白)

(1)测定目的：

(2)测定原理：。

(3)实验用品及试剂：

①仪器和用品：(自选，略)

②试剂：指示剂 (填名称)、浓度为7.50×10^－³ mol·L^－¹标准碘溶液、蒸馏水等。

(4)实验过程：

①洗涤仪器，检查滴定管是否漏水，润洗后装好标准碘溶液待用。

②打开橙汁包装，目测：颜色——橙黄色，澄清度——好。用 (填仪器名称)向锥形瓶中移入20.00 mL待测橙汁，滴入2滴指示剂。

③用左手控制滴定管的 (填部位)，右手振动锥形瓶，眼睛注视，直到滴定终点。滴定至终点的现象是。

3、硫代硫酸钠(Na₂S₂O₃)是常用的还原剂。在维生素C(化学式C₆H₈O₆)的水溶液中加入过量I₂溶液，使维生素C完全氧化，剩余的I₂用Na₂S₂O₃溶液滴定，可测定溶液中维生素C的含量。发生的反应为：

C₆H₈O₆＋I₂=C₆H₆O₆＋2H^＋＋2I^－2S₂O₃^2-＋I₂=S₄O₆^2-＋2I^－

在一定体积的某维生素C溶液中加入a mol·L^－¹I₂溶液V₁ mL，充分反应后，用Na₂S₂O₃溶液滴定剩余的I₂ ，消耗b mol·L^－¹Na₂S₂O₃溶液V₂ mL。该溶液中维生素C的物质的量是 mol。