苏教版生物七年级下册第四单元第九章第三节膳食指南与食品安全同步训练
年级：七年级 学科：生物学 类型：同步测试 来源：91题库
一、单选题（共15小题）
1、良好的饮食习惯与合理均衡的营养能促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力。下列四种习惯中属于不良习惯的是（ ）
A . 一是三餐，按时进餐
B . 不吃早餐，吃好午餐和晚餐
C . 荤素搭配，合理膳食
D . 不挑食，不偏食，不暴饮暴食
2、要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是（ ）
A . 鱼类
B . 蔬菜类
C . 淀粉、谷物类
D . 肉类
3、古曰“民以食为天”，如今“食以民为天”；食品安全已成为当今社会热点.对以下叙述错误的是( )
A . 校园周边流动滩点的食品卫生无保障，不宜食用
B . 在购买包装食晶时，首先要注意食品的生产期和保质期
C . 对购买的水果．蔬菜要用清水浸泡、冲洗或削去外皮
D . 经常食用“瘦肉精”猪肉，其瘦肉比例高、蛋白质含量多，有利于人体健康
4、下列做法中，未注意食品安全的是（ ）
A . 生产绿色食品
B . 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C . 吃发芽的马铃薯
D . 买肉时看肉是否是检疫合格的
5、小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理（ ）
A . 素炒豆角
B . 牛奶
C . 排骨汤
D . 小米粥
6、下列哪一项不符合合理饮食的原则（ ）
A . 不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐
B . 食物多样，谷类为主，食物清洁卫生、不变质
C . 用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水
D . 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
7、每年5月20日是“中国学生营养日”。据权威部门抽样调查显示，2013年我市某区学生营养不良率达19.94％，肥胖率为11.49％。下列对于饮食与健康的认识或做法，正确的是（ ）
A . 早餐马虎，中餐对付，晚餐重视
B . 每天大鱼、大肉就是营养丰富
C . 肥胖的人不缺营养
D . 食物多样化，并注意合理搭配
8、从食品安全角度考虑，下列食品不应在市场销售的是( )
A . 未清洗的芹菜
B . 有虫眼的卷心菜
C . 未包装的大豆
D . 未经检疫的猪肉
9、关注食品、药品安全，维护我们的健康。下列常见做法，你认同的是（ ）
A . 用水浸泡叶类蔬菜，可以减少农药的残留
B . 发芽的马铃薯去芽后可食用
C . 食品、药品只要包装完整，可根据需要食用或服用
D . “0TC”标志的药物可以随意加大服药用量
10、常食“五谷杂粮”有利于身体健康，是因为这些食物( )
A . 含各种营养成分的量都相同
B . 容易被人体消化和吸收，又不会导致肥胖
C . 营养丰富，为人体提供全面的营养
D . 人们非常喜欢食用这些食物
11、以下做法符合食品安全的是（ ）
A . 生产绿色食品
B . 生产果冻时添加“工业明胶”
C . 提炼和销售地沟油
D . 用“瘦肉精”喂猪
12、合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是（ ）
A . 不吃早餐
B . 用碳酸饮料代替饮用水
C . 只吃鱼、肉，不吃蔬菜
D . 每日三餐定时定量，注意均衡营养
13、“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求，下列关于青少年饮食说法正确的是（）
①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④饮食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物
A . ①②④
B . ①②⑤
C . ②③⑤
D . ③④⑤
14、小玉为自己设计了四份早餐,其中营养搭配最合理的是（ ）
A . 饼干、饮料
B . 方便面
C . 稀饭、鸡蛋、蔬菜
D . 稀饭、油条
15、奶奶得了糖尿病，给奶奶买袋装食品时，更应该注意包装袋上的哪一项内容？（ ）
A . 生产日期
B . 生产厂家
C . 食品的成分
D . 食品的名称
二、判断题（共5小题）
1、我们中国人的食物应以谷类为主，并做到食物多样化。
A . 正确
B . 错误
2、为了补充营养，人们应多食用一些精粮和蛋、奶等，少食蔬菜。（判断对错）
A . 正确
B . 错误
3、如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。（判断对错）
A . 正确
B . 错误
4、我们在购买蔬菜时，要专挑有“虫眼”的买，因为它们没有使用化学物质，属于绿色食品．
A . 正确
B . 错误
5、已经过了保质期的食品，只要没发霉，就可以放心食用．（判断对错）
A . 正确
B . 错误
三、其他题型（共5小题）
1、请阅读下列材料，分析回答问题：
材料：小强同学是某中学八年级学生，他经常打电脑游戏到半夜．第二天早晨来不及吃早餐就上学，上午常常会出现头晕、心慌、注意力不集中现象；中午在校门口购买街边小吃、碳酸饮料、方便面、袋装零食等食物作为午餐．
(1)从材料中可知道小强是一个正处于青春期的同学，青春期的显著特征是（ ） (1)
A . 身高突增
B . 体重增加
C . 心肌增厚
D . 呼吸加强
(2)小强在购买袋装零食的时候还应该注意食品包装袋上是否有质量安全图标，请你在如图图标中帮他找到（ ） (2)
A . 
B . 
C . 
D . 
B .
C .
D .
(3)为了改善小强同学午餐的这种状况，生物小组的同学为他设计了一份午餐食谱：米饭一碗、红烧牛肉一份、鸡蛋汤一碗，这份食谱中在增加下列哪项更合理？（ ） (3)
A . 清蒸鱼
B . 炒香菇油菜
C . 糖醋排骨
D . 烤鸭
(4)小强经常以方便面等零食代替正餐，这样做符合合理营养的基本要求吗？
2、现在，有些同学常不吃早餐就去上学．上午这些同学往往会出现头晕，心慌，注意力不集普通现象．也有些同学偏食、挑食，比如班上的李明同学就不爱吃蔬菜和水果，刷牙时，牙龈经常出血．这些会影响学习效果，又会影响健康．因此，作为学生一定要有较为合理的饮食习惯，做到合理营养．回答下列问题：
(1)面包的主要营养成分是 ．
(2)李明同学牙龈经常出血可能是体内缺少哪种维生素？
(3)青少年由于不良饮食习惯造成健康不良的现象很多，请举一例： ．
(4)请你说说我们除了要有良好的饮食习惯外，还应该养成哪些健康的生活习惯？
3、“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”是2011年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各层次各种类食物的摄入量(下表所示)，请分析回答：
在“膳食宝塔”中的位置 | 食物分类 | 每天建设摄入量(g) |
第五层 | 油脂类 | 小于25 |
第四层 | 豆、奶类 | 100～150 |
第三屋 | 鱼、肉、蛋类 | 125～200 |
第二层 | 蔬菜、水果类 | 400～500 |
第一层 | 谷类 | 450～750 |
(1) 某同学牙龈经常出血，原因可能是对第 层食物的摄入不足。
(2)蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第 层食物中获得；人体摄入的蛋白质在 内初步消化，然后在 内最终分解为氨基酸从而被吸收。
(3)谷类食物主要为我们提供 类物质，这类物质被消化吸收后在氧气的作用下进行 作用，为生命活动提供 。
(4)中学生正处在生长发育的关键时期，每天保持合理营养格外重要，你认为该怎样做到健康饮食?
4、
在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答：
(1)食谱中的面包，从图（一）“平衡膳食宝塔”来看，属于 类（填字母）．图（二）中曲线 能表示它的消化过程。
(2)牛奶中含有丰富的 ，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的C类和 类（填字母）食物。
(3)图（二）中，X表示消化道的部位是 。它是人体内消化道的最主要场所，它含有胰液、肠液及 等多种消化液。
(4)多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏 ，就容易得夜盲症。
5、2011年的央视3•15特别行动节目抛出一枚食品安全重弹，曝光了双汇在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉．一时间，市场哗然．瘦肉精是一类药物，属于肾上腺类神经兴奋剂，是能够促进瘦肉生长的一种饲料添加剂．人体食用含有瘦肉精的猪肉后会引起恶心、头晕等中毒症状，长期食用会引起染色体畸变，诱发恶性肿瘤，并至人中毒死亡.2002年我国相关部门发布公告严禁在 动物中使用“瘦肉精”．根据以上文字请你分析并回答问题：
(1)人吃了含有瘦肉精的猪肉会引起 症状．
(2)瘦肉中含量最多的人体必需的营养物质是 ，这种营养物质主要在人体的 里被吸收．
(3)在人的生长发育过程中，这种营养物质所起的作用是（ ） (3)
A . 为日常生命活动提供能量
B . 生长发育、修复和更新受损细胞
C . 作为备用的能源物质
D . 防止佝偻病
(4)经过这次事件以后，人们再一次把目光聚焦到食品安全问题上．下列做法不符合食品安全的（ ） (4)
A . 青菜买回时要清洗干净
B . 购买经过检验的猪肉
C . 购买袋装食品要看保质期
D . 吃没有卫生许可证的食品