2017-2018学年生物济南版七年级下册第一章人的生活需要营养 单元检测
年级： 学科：生物学 类型：单元试卷 来源：91题库
一、选择题 （共16小题）
1、下列关于人体消化的叙述，正确的是（ ）
A . 口腔是消化淀粉最主要的场所
B . 胃液可初步消化蛋白质、脂肪
C . 胆汁中不含有消化酶，对食物消化不起作用
D . 肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
2、三大营养物质在消化道内被消化的顺序是（ ）
A . 淀粉、脂肪、蛋白质
B . 淀粉、蛋白质、脂肪
C . 蛋白质、脂肪、淀粉
D . 蛋白质、淀粉、脂肪
3、5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长，下列饮食习惯及解释你不认同的是（ ）
A . 多吃绿色食品可减少污染物的摄入
B . 多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素
C . 每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙
D . 多吃高能量食品可促进身体快速发育
4、人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（ ）
A . 糖类是生命活动所需能量的主要提供者
B . 蛋白质是身体构建与修复的重要原料
C . 脂肪是人体内重要的备用能源物质
D . 维生素是构成人体细胞的主要原料
5、张明爱吃洋快餐，最近经常发生口腔溃疡和牙龈出血现象，给他的建议是（ ）
A . 多吃青菜和水果
B . 少吃炸鸡腿多喝鸡汤
C . 多吃鸡蛋和牛奶
D . 适量运动，少食多餐
6、如图表示三种营养物质的消化情况，据此推断乙是（ ）
A . 淀粉
B . 蛋白质
C . 脂肪
D . 维生素
7、食物中含有丰富的营养物质，贫血患者应该多吃的是（ ）
A . 含淀粉多的食物
B . 含纤维素多的食物
C . 含维生素多的食物
D . 含蛋白质和铁多的食物
8、胃、小肠、大肠都能吸收的营养物质是（ ）
A . 水
B . 葡萄糖
C . 氨基酸
D . 脂肪酸
9、食物只有在消化酶的作用下才能被消化，下列消化腺中，不能分泌蛋白酶的是（ ）
A . 唾液腺
B . 胃腺
C . 肠腺
D . 胰腺
10、人体有5种消化液，能使糖类、蛋白质、脂肪彻底被消化的是（ ）
A . 胰液和肠液
B . 胃液和胆汁
C . 唾液
D . 胃液
11、营养学家建议青少年学生要多食用牛奶、蛋、鱼、瘦肉等，主要原因是这些食物中含有丰富的（ ）
A . 蛋白质
B . 水分
C . 脂肪
D . 糖类
12、下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（ ）
A . 坏血病---缺乏维生素C
B . 夜盲症---缺乏维生素D
C . 地方性甲状腺肿---缺乏铁
D . 佝偻病---缺乏维生素A
13、下列含有主要供能物质较多的一项是（ ）
A . 鱼、鸡蛋
B . 面包、土豆
C . 花生、芝麻油
D . 白菜、苹果
14、下面有关人体消化和吸收的叙述，正确的是（ ）
A . 胃是人体消化的主要部位
B . 小肠是人体吸收的主要器官
C . 胆汁中含有消化脂肪的酶
D . 大肠只能吸收少量水和无机盐
15、如图是肝、胆、胰、十二指肠的相互关系图，图中分泌胆汁的结构是（ ）
A . ①肝脏
B . ②胆囊
C . ③胰腺
D . ④十二指肠
16、下列标识中标志着食品生产厂家是经过国家批准的，该食品是经过强制检验且合格的是（ ）
A . 
B . 
C . 
D . 
B .
C .
D .
二、 非选择题 （共5小题）
1、如图是人体消化系统部分器官示意图，请据图回答下列问题：
(1)消化系统由 和 两部分组成。
(2)消化道中呈囊状、最膨大的部分是 （填序号），它能对 进行初步消化。
(3)能够分泌胆汁的结构是 （填序号），其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入 （填序号）内。
(4)消化和吸收营养物质的主要器官是 （填序号）
(5)图中7是大肠，长约1.5米，它能够吸收一部分水、无机盐和 。
(6)小旺的妈妈为小旺准备的午餐有：红烧肉（肥肉）、清炒菠菜、米饭，从合理营养的角度看，你认为还需增加富含 的食物。
(7)为保证食品安全，在日常生活中你能做些什么？（答出一个要点即可） 。
2、鱼翅是用鲨鱼的鳍制成的，鱼翅的价格甚高，很多人用吃鱼翅来显示自己的身份。
(1)表中为每百克湿鱼翅和鲜鸡蛋的部分营养成分对比表，请据表回答：
成分 | 湿鱼翅 | 鲜鸡蛋 |
蛋白质（克） | 8.70 | 13.30 |
脂肪（克） | 0.50 | 8.80 |
糖类（克） | 2.30 | 2.80 |
维生素A（毫克） | 0 | 234 |
表中的蛋白质、脂肪和糖类，属于能为人体提供 的营养物质，其中蛋白质在人体消化道的 中被彻底消化。
(2)分析表中两种食物的成分，发现维生素A含量更高的是 ，人体缺乏维生素A容易出现 症。调查发现，鱼翅被汞污染的程度高达70%，其含量超出正常允许值的42倍，鱼翅中超标的汞，主要来自人类的工业排放。
(3)鲨鱼生活在海洋中，水体中的汞会而进入鲨鱼体内，人食用鱼翅后，经过 系统汞被人体 ，并通血液循环输送到全身各处，进而危害人体健康。遗憾的是，在人们对鱼翅的“狂热”追捧下，每年约有七千万尾鲨鱼被捕杀，目前有近8种鲨鱼濒临灭绝。
(4)综上所述，请你写出1条拒食鱼翅的理由： 。
3、如图是探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程，请你分析并回答下列问题：
(1)在1号试管中加入2毫升清水，在2号试管中加入 ，目的是控制单一变量，设置 实验，其变量是 。
(2)将两支试管充分振荡，使试管内的物质混合均匀，这相当于口腔中 的搅拌作用
(2)
(2)
A . 舌
B . 牙齿
(3)应将2只试管同时放到 ℃的温水中，其目的是 。
(4)5到10分钟后取出2只试管，各滴加两滴碘液，摇匀，其中不变蓝的试管是 号，原因是 。
(5)分析结果，得出结论：口腔中的 对淀粉有化学性消化作用。
4、某生物兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计的实验方案如表：
试管编号 | ① | ② | ③ |
馒头碎屑或块 | 适量的碎屑 | 适量的碎屑 | X |
唾液有无 | 2毫升的唾液 | 2毫升清水 | 2毫升唾液 |
是否搅拌 | 搅拌 | 搅拌 | 搅拌 |
温度 | 37℃ | ||
加入碘液 | 2滴 | ||
根据如表完成下列问题：
(1)该实验设计方案有 组对照实验。
(2)若选用①和②号试管进行实验，其实验变量是 ，主要探究 ，观察到②号试管的实验现象是 。
(3)若探究牙齿的咀嚼对馒头的消化作用，应选用 号试管进行实验，那么X处放入的是 。
5、未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物。马铃薯蛋白质含量高，拥有人体必需的氨基酸比较齐全，维生素的含量也比较全面，特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含维生素C是苹果的8倍左右，马铃薯还是一个矿物质宝库，有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯、即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食物中含有的维生素和1.5倍的铁。前不久，科研人员将控制某种牛肉蛋白质合成的基因移植到马铃薯细胞内，研究出了一种富含牛肉蛋白质的“马铃薯”新品种。营养学家特别提醒，不要食用颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒。
(1)与传统主食小麦、水稻、玉米不同，马铃薯的食用部分是其 （器官）。
(2)马铃薯的淀粉在 消化液的参与下分解成 ，被人体吸收利用。
(3)马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，能有效地预防 、干眼症、皮肤干燥、脱屑等病症。
(4)铁是 的组成成分，经常食用马铃薯可预防贫血。
(5)依据材料，某同学提出问题：马铃薯中的维生素C含量高于苹果？
请帮他完善探究方案：
①取2支洁净的试管，分别编号为甲和乙，然后注入2毫升 。
②用滴管向甲试管滴入马铃薯提取液，向乙试管滴入 ，边滴边震荡，直到溶液颜色完全褪去
③记录所用提取液的滴数
④若 ，则说明马铃薯中的维生素C含量高于苹果