人教版生物选修1专题4.3酵母细胞的固定化同步训练
年级： 学科：生物学 类型：同步测试 来源：91题库
一、单选题 （共16小题）
1、目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是（ ）
A . 酶对高温不敏感，但对强酸、强碱非常敏感
B . 加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境
C . 固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性
D . 酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用
2、下面是制备固定化酵母细胞的步骤，正确的是（ ）
①配制CaCl2溶液 ②海藻酸钠溶化 ③海藻酸钠与酵母细胞混合
④酵母细胞的活化 ⑤固定化酵母细胞
A . ①②③④⑤
B . ④①③②⑤
C . ④⑤②①③
D . ④①②③⑤
3、下列有关固定化技术的叙述错误的是（ ）
A . 从操作角度来考虑，固定化细胞比固定化酶更容易
B . 固定化细胞比固定化酶对酶活性的影响更小
C . 固定化细胞固定的是一种酶
D . 固定化酶和固定化细胞的共同优点之一就是可以重复使用
4、研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将从大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的（ ）
A . 温度
B . 酸碱度
C . 水分
D . 营养
5、如图所示，玉米经加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。相关叙述错误的是（ ）
A . 筛选水解秸秆中纤维素的细菌，可采用刚果红染色法
B . 发酵过程中对酵母菌数量进行计数，可采用平板划线法
C . 对玉米秸秆的利用，体现了物质循环再生的生态工程原理
D . 利用固定化酶技术使葡萄糖异构酶可重复利用，降低了生产成本
6、关于固定化酶技术说法，正确的是（ ）
A . 固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术
B . 固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应
C . 固定化酶中的酶无法重复利用
D . 固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术
7、下列有关固定化酵母技术的叙述中，正确的是（ ）
A . 实验中需要先利用蒸馏水消耗酵母细胞中的有机物
B . 若制备的凝胶珠的颜色过浅，可能是由于海藻酸钠的浓度偏低
C . 实验中使用CaCl2溶液处理的目的是提高酵母细胞发酵效率
D . 固定化酵母细胞的常用方法是吸附法，这种方法对酵母细胞活性影响最小
8、下列说法不正确的是（ ）
A . 固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定的营养
B . 固定化酶技术一次只能固定一种酶
C . 固定化酶和固定化细胞的共同点之一是酶都是在细胞外起作用
D . 固定化酶和固定化细胞都能反复使用
9、试分析下图中,哪一种与用海藻酸钠作载体制备的固定化酵母细胞相似（ ）
A . 
B . 
C . 
D . 
B .
C .
D .
10、下列实验准备工作中合理的是（ ）
A . 为了倒平板将已凝固的固体培养基加热熔化
B . 为了恢复干酵母的活力将其用沸水处理
C . 为观察植物有丝分裂准备洋葱鳞片叶
D . 为双缩脲试剂鉴定蛋白质的实验准备沸水浴
11、固定化酶的优点是（ ）
A . 有利于提高酶活性
B . 有利于提高反应速度
C . 有利于产物的纯化
D . 有利于酶发挥作用
12、下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是（ ）
A . 可用包埋法制备固定化酵母细胞
B . 反应产物对固定化酶的活性没有影响
C . 葡萄糖异构酶固定前后专一性不同
D . 固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应
13、下列属于固定化酶在利用时特点的是（ ）
A . 有利于酶与产物分离
B . 制成的加酶洗衣服可以被反复利用
C . 能自由出入依附的载体
D . 能催化一系列的酶促反应
14、某兴趣小组欲利用固定化酶进行酶解淀粉的实验，分组见下表，下列有关说法错误的是（ ）
A . 固定化酶柱长度和淀粉溶液流速决定了酶柱中酶的含量
B . 淀粉溶液流速过快会导致流出液中含有淀粉
C . 各组实验所用的淀粉溶液浓度应相同
D . 淀粉溶液的pH对实验结果有影响
15、下列关于酶制剂的叙述正确的是（ ）
A . 需依次经过提纯、沉淀、过滤等过程
B . 经过固定化的酶才能称为酶制剂
C . 酶制剂活性的维持需要提供营养物质
D . 酶制剂中的酶最终来源于活细胞
16、酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有（ ）
A . 热稳定性
B . 催化高效性
C . 催化特异性
D . 可反复使用性
二、多选题 （共3小题）
1、下列与实验相关的叙述，错误的是（ ）
A . 运用固定化酶和固定化细胞进行生产时，都需要为其提供营养物质
B . 用低倍光学显微镜，就可观察到植物细胞的质壁分离及复原现象
C . 用斐林试剂检测还原性糖时，可以用葡萄汁代替苹果或梨匀浆
D . 判断酵母菌是否进行了酒精发酵可选择溴麝香草酚蓝水溶液，不能选择碘液
2、下列有关制备固定化酵母细胞叙述正确的是（ ）
A . 在向溶化好的海藻酸钠溶液中加入的必须是已活化的酵母细胞
B . 溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温，才能加入细胞
C . 溶解海藻酸钠，最好采用小火，或者持续加热的方法
D . 在固定化酵母细胞的过程中，要以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中
3、下图为某同学利用海藻酸钠固定化酵母细胞的实验结果，出现此结果的可能原因有（ ）
A . 海藻酸钠浓度过高
B . 酵母细胞已经死亡
C . 注射器中的溶液推进速度过快
D . 注射器距离CaCl2溶液液面太近
三、综合题 （共6小题）
1、某校学生尝试用琼脂作载体,用包埋法固定α 淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验结果见表(假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α 淀粉酶量相同)。实验表明1号试管中淀粉未被水解,你认为最可能的原因是（ ）
1号试管 | 2号试管 | |
固定化淀粉酶 | √ | — |
普通α淀粉酶 | — | √ |
淀粉溶液 | √ | √ |
60 ℃保温5分钟,取出冷却至室温,滴加碘液 | ||
现象 | 变蓝 | 不变蓝 |
A . 实验中的温度过高,导致固定化淀粉酶失去活性
B . 淀粉是大分子物质,难以通过琼脂与淀粉酶接触
C . 水浴保温时间过短,固定化淀粉酶未将淀粉水解
D . 实验程序出现错误,试管中应先加入碘液后保温
2、乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值。乳糖酶的制备及固定化步骤如下：
(1)筛选产乳糖酶的微生物L时，宜用 作为培养基中的唯一碳源。培养基中琼脂的作用是 。从功能上讲，这种培养基属于 。
(2)培养微生物L前，宜采用 方法对接种环进行灭菌。
(3)纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小。在相同条件下，带电荷相同的蛋白质电泳速度越快，说明其分子量越 .
(4)乳糖酶宜采用化学结合法（共价键结合法）进行固定化，可通过检测固定化乳糖酶的 确定其应用价值。除化学结合法外，酶的固定化方法还包括 、 、离子吸附法及交联法等。
3、生物技术实践与人们的生产和生活密切相关。请回答下列有关问题。
(1)进行菊花组织培养的基本操作步骤是制备MS固体培养基、 、接种、培养、移栽、栽培。花药离体培养时，选择合适发育时期的花粉能提高诱导成功率，确定花粉发育时期最常用的染色方法是 。花粉经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中 。
(2)如图一表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图中的X溶液为 ，其作用是 。用注射器滴加海藻酸钠与酵母菌混合液时，应将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，目的是防止 。
(3)为了探究某加酶洗衣粉中碱性蛋白酶含量与洗涤效果的关系，某同学通过实验获得如图二所示的结果。由图可知，加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是 %，本实验的自变量是 。
4、酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的生物。
(1)制作固定化酵母细胞时，充分混合均匀的酵母细胞溶液可在饱和的 溶液中形成凝胶珠。若形成凝胶珠颜色过浅，则说明 。酵母细胞的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是 。
(2)利用固定的酵母细胞发酵产生酒精，可观察到的现象为 ，同时会闻到酒味。利用酵母菌发酵产生酒精时要控制的必要条件是 。
(3)利用玉米秸杆生产酒精时，水解秸杆所用的纤维素酶可来自微生物。分离产生该酶的微生物时，所需要的培养基为 （按功能分），培养基中的碳源为 。微生物培养时对培养基常用 灭菌。
5、下面是某同学所做的生成啤酒酿造实验，请根据其实验过程，回答相关问题：
实验原理：利用固定化酵母菌分解麦芽汁，生成啤酒。
实验步骤：
第一步：酵母细胞活化。取一克干酵母，放入50mL的小烧杯中，加蒸馏水10mL，用玻璃棒搅拌均匀，放置一小时，使其活化。
第二步：配制海藻酸钠溶液。取0.7g海藻酸钠，放入另一只50mI的小烧杯中，加蒸馏水10mL，并搅拌，直至溶化，用蒸馏水定容至10mL。加热时，注意火候。
第三步：海藻酸钠与酵母细胞混合。将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入活化的酵母细胞，充分搅拌均匀。
第四步：用注射器以恒定的速度将上述混合液滴加到0.05mol/LCaCl2溶液。制成凝胶珠。
第五步：倒去CaCl2溶液，加无菌水洗涤三次后，将凝胶珠放入500mL三角瓶中，加入300mL麦芽汁溶液，置于25℃下封口，发酵五天后，倒出发酵后的麦芽汁即为啤酒，品尝其口味。
(1)酵母细胞活化的作用是 。第二步中注意火候指的是 。第三步中为什么要等海藻酸钠溶液冷却至室温，再加入活化的酵母细胞？ 。
(2)凝胶珠的组成是海藻酸钠与 。海藻酸钠的主要作用是 。
(3)上述固定化细胞的方法称为 ，形成的凝胶珠颜色为 色。如果形成的凝胶珠颜色过浅，则配制的海藻酸钠溶液浓度 ，如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,则配制的海藻酸钠浓度 。
(4)与固定化酶相比，该方法的优点是 。
(5)要想反复使用固定化酵母细胞，实验过程要在严格的 条件下进行，同时要控制适宜的 和 。
6、固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率)，分析回答下列问题。
(1)测定酶活力时可以用单位时间内、单位体积中反应物的 或产物的 来表示。
(2)从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是 。
(3)乙图曲线表明浓度为 的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低原因是 。
(4)固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用 次，酶活力明显下降。
(5)固定小麦酯酶不仅采用海藻酸钠直接包埋，同时用戊二醛作交联剂，这是因为 。