人教版生物选修1专题6.1植物芳香油的提取同步训练
年级： 学科：生物学 类型：同步测试 来源：91题库
一、单选题 （共20小题）
1、下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是( )
①提取植物芳香油都必须用蒸馏法
②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来
③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油
④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油
A . ②③
B . ②③④
C . ①②④
D . ①③④
2、下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是( )
①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上
②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱
③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率
④压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠
A . ①②③
B . ②③④
C . ①②④
D . ①③④
3、玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法可用( )
A . 只能用水蒸气蒸馏法
B . 可用蒸馏法和压榨法
C . 可用蒸馏法和萃取法
D . 可用压榨法和萃取法
4、下列全为水不溶性的有机溶剂是( )
A . 乙醇、乙醚
B . 苯、乙酸乙酯
C . 丙酮、四氯化碳
D . 酒精、石油醚
5、橘皮精油提取时一般采用压榨法的主要原因是( )
A . 水中蒸馏会产生原料焦糊的问题
B . 有效成分在蒸馏时会发生部分水解
C . 柠檬烯化学性质稳定
D . 压榨法的出油率更高
6、提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同，其原因是( )
A . 前者需保持恒温，后者不需要恒温
B . 前者容易蒸发，后者不容易蒸发
C . 胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温
D . 前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水
7、分离出的橘皮精油一般要放在5～10 ℃的冰箱中，静置5～7 d，其主要目的是( )
A . 低温保持橘皮精油的活性
B . 低温降低精油的挥发性
C . 去除水和蜡质等杂质
D . 低温使精油凝固
8、对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的一项是( )
A . 用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小
B . 用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂
C . 在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂
D . 芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离
9、提取玫瑰精油的有关说法中正确的是( )
A . 乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰液中不含水
B . 加入氯化钠的目的是避免玫瑰油的挥发
C . 无水硫酸钠具有吸水的功能
D . 玫瑰精油的提取常采用水气蒸馏法，玫瑰和清水质量比为1:4
10、柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为( )
①水中蒸馏会导致原料焦糊
②柑橘、柠檬芳香油易溶于水
③会使芳香油的有效成分水解
④所需实验装置复杂
A . ①②
B . ③④
C . ①③
D . ①②④
11、对玫瑰精油提取操作叙述错误的是( )
A . 应取刚采摘的玫瑰花瓣，不能取放置时间很长的花瓣
B . 提取时花瓣与清水的质量比为4∶1
C . 蒸馏温度太高、时间太短，提取的玫瑰油品质就差
D . 向分离的油层中加入无水硫酸钠，然后过滤就可以得到玫瑰油了
12、萃取的效率主要取决于( )
A . 萃取剂的性质和使用量
B . 原料颗粒的大小、含水量
C . 萃取的温度
D . 萃取的时间
13、蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是( )
A . 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间
B . 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间
C . 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间
D . 严控蒸馏温度，延长蒸馏时间
14、植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是( )
A . 植物芳香油是从植物不同器官提取的
B . 植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性
C . 植物芳香油组成简单，主要由苯组成
D . 用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种
15、下列用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述中，正确的是( )
A . 蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些
B . 在适当的温度下延长蒸馏时间，可提高玫瑰精油的品质
C . 在乳浊液分层的时候，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加无水硫酸钠
D . 蒸馏之前应用石灰水对实验材料浸泡10h以上，以提高出油率
16、在植物芳香油的提取过程中，安装水蒸气蒸馏装置时，除要注意安装的顺序外，还应使整个装置具有较好的密封性能，其主要原因是( )
A . 防止水蒸气泄漏
B . 防止芳香油的挥发
C . 避免有机溶剂的挥发
D . 减少对人体的毒害
17、在玫瑰精油的提取过程中，进行冷凝的目的是( )
A . 将芳香油变成液态便于回收
B . 操作方便
C . 防止容器受热不均而炸裂
D . 提高含油量
18、下列实验流程中,错误的是( )
A . 鲜玫瑰花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油
B . 让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制
C . 土壤取样→选择培养→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落
D . 挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵(果酒) →醋酸发酵(果醋)
19、在用水蒸气蒸馏法抽取玫瑰乳浊液的过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4其作用分别是( )
A . 分层、吸水
B . 溶解、吸水
C . 吸水、分层
D . 分层、萃取
20、提取的植物芳香油具有很强的挥发性，其组成比较复杂，主要包括( )
A . 蛋白质和糖
B . 核酸和蛋白质
C . 脂肪和蛋白质
D . 萜类化合物及其衍生物
二、综合题 （共5小题）
1、某年我国某地由于柑橘大实蝇的危害，橘农遭受到了很大的损失，当地政府想尽一切办法帮助橘农尽量减少损失。
(1)有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是 法，用这种方法提取橘皮精油的主要步骤是：石灰水浸泡、漂洗、 、 、静置、 。
(2)在提取橘皮精油时，橘皮在石灰水中的浸泡时间为10小时以上，并且橘皮要浸透，这样最后才会得到 。
(3)从橘皮中提取的橘皮精油的特点是 ，具有诱人的橘香味。
(4)某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状，欲利用组织培养技术大量繁殖，组织培养的选材非常关键，关系到实验的成败。若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至 期的花药培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的染色方法是 法，某些植物的花粉不易着色，需采用 法。
(5)影响植物组织培养的因素很多，其中最重要的激素是 和 。请解释橘树上的细胞不离体便不能长成完整植株的根本原因： 。
2、从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。为了扩大玫瑰的种植面积，选育优良品种，常采用植物组织培养技术，包括花粉培养等。请回答相关问题：
(1)玫瑰精油化学性质稳定，难溶于 ，易溶于 。除可用蒸馏法提取外，还可用 法提取。通过蒸馏形成的油水混合物中需要加入NaCl，目的是 ；加入无水Na2SO4的目的是 。
(2)对于玫瑰而言， 期的花粉最易培养成功。确定花粉发育时期时常用 对花粉进行染色，对于细胞核不易着色的植物，常用 法染色。
(3)组织培养过程一定要进行严格灭菌消毒处理。下列各项中应使用化学药剂进行消毒的是 ，采用高压蒸汽法进行灭菌的是 。（填写相关序号）
①培养皿 ②培养基 ③实验操作者的双手 ④三角锥形瓶 ⑤接种环 ⑥花蕾
3、下面是与植物芳香油的提取相关的问题，请回答。
(1)玫瑰精油的提取可使用左图所示装置，这种方法叫 法；蒸馏时收集的蒸馏液 (是／不是)纯的玫瑰精油。
(2)橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用 法提取橘皮精油。
(3)胡萝卜素是 色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的是 法，加热时应该注意控制 ，一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成 比。
(4)将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定，图为鉴定结果示意图，请据图回答。ABCD四点中，属于标准样品的样点是 。
4、柑橘浑身是宝，橘肉中富含Vc，橘皮可用于提取芳香油，请回答下列问题：
(1)提取橘皮精油常采用 法，原因是 。
(2)为了提高出油率，需要将橘皮用 浸泡，作用是 。
(3)橘皮经处理可得到乳液状，橘皮精油分布于液体的上层，原因是 。用 将精油分离，分离得到的精油常加入 ，其作用是 。
5、玫瑰精油是纯天然植物精油，自然的芳香经由嗅觉神经进入脑部后，能刺激大脑前叶分泌出内啡汰及脑啡汰两种激素，使精神呈现最舒适的状态。下面是利用植物组织培养技术培育植株并提取玫瑰精油的过程示意图，请回答以下问题：
外植体→A→丛芽→生根→正常植株→原料→油水混合物→分离油层→除水、过滤一玫瑰精油。
(1)图中A表示 ，外植体形成A过程叫 。该过程需要添加的植物激素是 。
(2)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性质。当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 。
(3)从油水混合物中分离油层需要加入 。保存时，密封不严的瓶装玫瑰精油最好存放在温度 的地方，目的是 。